Що можна приготувати з кабачків?

Кабачки можна впевнено назвати універсальним продуктом. Якщо замислитися, що можна приготувати з кабачків, рецептів знайдеться безліч. У сирому вигляді у різноманітних салатах, тушкованому – овочеві рагу, суп-пюре з цукіні, фаршировані кабачки з м’ясом, смажені патисони, котлети й млинці з кабачків, запіканка й плов.

Влітку, щойно з’являться свіжі овочі, можна насолодитися маленькими кабачками. Це дивний універсальний продукт, з якого можна приготувати перші й другі страви, салати й пюре, запіканки й млинці, смажені кабачки та запечені з грибами, ікру кабачкову і мариновані кабачки, гострі закуски й навіть піцу з кабачковим коржем.

Що приготувати з кабачків незвичне

Коли ви приготували з кабачків вже все, що було у вашій колекції рецептів, а кабачки все ще залишилися, пропонуємо спробувати запіканку з кабачків. Тонко нарізані скибочки кабачка, запечені до ідеальної м’якості й щедро присмачені приправами й тертим сиром стануть чудовим варіантом смачної й ситної вечері, а приготування не займе багато часу.

Досить простий набір інгредієнтів і чудовий смак – ось що робить цей рецепт приготування запіканки з кабачків особливим. Варто спробувати різні сири – твердий, плавлений, додати для аромату прованські трави й часник.

Що можна приготувати з кабачків до святкового столу

Кабачки можна приготувати й до святкового столу. Головне, проявити трохи фантазії! Для теплого салату з кабачків потрібно окремо обсмажити помідори, кабачки, цибулю, солодкий перець, відварене куряче філе. З’єднати інгредієнти й прикрасити – багато часу не знадобиться, а результат всім сподобається.

Запіканка з кабачків – проста та недорога страва, яка вам неодмінно сподобається. Для рецепту краще підійдуть молоді кабачки, але можете взяти й ті, що у вас під рукою. Головне, аби кабачки мали ніжну шкірку та дрібне і непомітне насіння.

Почистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити у маслі до прозорості
Нарізати тоненькими кружальцями кабачки разом зі шкіркою. Додати кабачки до цибулі.
Духовку нагріти до 200 градусів. Змішати у посудині яйця, тертий сир та сметану. Посолити та поперчити.
Викласти кабачки у змащену олією форму для запікання, зверху залити соусом та запікати протягом 15 хв. На останні кілька хвилин можна включити верхній гриль.

Як приготувати яєчню з кабачками

Така яєчня виглядає досить незвично, вона не жирна, і смак у неї цікавий, щоб здивувати ваших домашніх. Кабачок, навіть якщо він ще молодий, очищаємо від шкірки, ріжемо кружальцями 0,7 см.

За допомогою невеликого стаканчика позбавляємося від серцевин, щоб вийшли кільця.
Злегка підсмажуємо кільця кабачків і заливаємо збитим яйцем. Трохи чекаємо, а потім акуратно перевертаємо нашу яєчню з кабачками на іншу сторону.
Частина рідкої яєчні стече по кабачках і запечеться. Можете навіть підняти лопаткою яєчню з одного боку, щоб переконатися, що все просмажилося.

Як приготувати кабачки з помідорами та сиром

Різноманітні рецепти з кабачками – це абсолютно доступні й дешеві страви. Адже купити свіжі кабачки сьогодні можна будь-якої пори року. Спробуйте приготувати кабачки з помідорами та сиром, запечені в духовці. Золотиста сирна скоринка, ніжний смак і легка текстура перетворюють звичайні овочі у смачну закуску. Лише не забудьте перед запіканням посолити порізані кружальцями кабачки й злити з них зайву рідину.

Ікра кабачкова – рецепт

З майонезом, у мультиварці без олії, з томатною пастою – є різні рецепти кабачкової ікри. Для приготування найсмачнішої кабачкової ікри, як у магазині, рецепт простий: обсмажити в олії інгредієнти – кабачки, моркву, цибулю, помідори, збити блендером і тушкувати.

Важливо: для надійності, варто кабачкову ікру на зиму після тушкування ще додатково простерилізувати у банках, і тоді у вас буде справжня кабачкова ікра як у магазині.

Що корисного приготувати з кабачків?

А ви знаєте, що страви з кабачків дуже корисні? Кабачки містять фосфор, залізо, безліч вітамінів та мінеральних солей, абсолютно не калорійні. У патисонах – найближчих родичів кабачків, вітамінів ще більше. Кулінарні книжки минулого століття пишуть, що стиглі патисони не придатні для їжі. Це нісенітниці – спробуйте порізати їх тоненько, запанірувати у борошні й підсмажити. За смаком нагадує рибне філе – перевірте!

Хрусткі кабачки

Однією з ефективних та смачних закусок є Хрусткі кабачки, які в дечому нагадують снеки. Проте вони є набагато кориснішими та не вимагають багато зусиль для приготування страви. Ви можете включити улюблений серіал та смакувати хрусткі кабачки, насолодужючись переглядом. Такі снеки особливо доповнює часниковий та пікантний соусом.

Млинці з кабачками

Ще однією простою, смачною та дешевою стравою є млинці з кабачками. Це справжня знахідка тим господиням, хто бажає приготувати щось смачне, швидке та дешеве. Якщо ви підтримуєте фігуру в тонусі, то такі млинці вважаються набагато кориснішими, ніж звичайні.

Що приготувати з кабачка на вечерю

Якщо вас не здивує неочікуване поєднання, запечіть у духовці кабачки, фаршировані гречаною кашею з домашнім сиром. Або приготуйте запіканку: потрібно відварити цукіні, перетерти, гарно змішати з яйцем – запікається дуже швидко.

Щоб приготувати чудову закуску, підсмажте кабачки тонкими смужками видовженої форми. Змажте майонезом з часником, покладіть часточку помідора й складіть навпіл або згорніть рулетом – гостренький «тещин язик» готовий!