Жульєн – традиційна гаряча закуска французької кухні з красивою назвою. Це – запечене з грибами куряче філе під хрусткою сирною шапкою. Професійні кухарі й досі подають його в невеличких горщиках – кокотницях (фр. cocotte – курка). Взагалі готувати жульєн не обов’язково у духовці, можна просто на сковороді, адже курка та гриби не потребують тривалого приготування.
Біляші вважаються гарним апетитним перекусом – і смачно, і поживно! Проте біляші в домашніх умовах чомусь не завжди виходять такими смачними, як у шкільній їдальні чи, наприклад, з жаровні на святкуванні дня міста. Як зробити біляші соковитими та смачними – спробуйте наш надійний рецепт: все просто, чітко, досить швидко й з маленьким секретом!
Артишоки – це теплолюбна культура із сімейства чортополоху та розторопші. Зовні це чудова пухнаста квітка бузкового відтінку, схожа на айстру. В їжу вживають недозрілі шишечки та соковиті м’ясисті квітколожа, які за смаком нагадують волоські горіхи. Калорій в артишоках мінімум, а вітамінів та корисних мінералів – дуже багато. У будь-якій дієті – це найкращий продукт.
Артишоки – відварні, тушковані, смажені, запечені Читати далі »
Інколи зовсім не хочеться якихось складних екзотичних страв. І тоді ми згадуємо про звичайну картоплю в мундирах,
Дзадзикі, або, як його ще називають, цацикі – грецький соус, який прекрасно підходить до смаженого м’яса, курки, а також до страв на грилі чи мангалі. А ще можна використовувати його як соус до овочів, вмочати в нього нарізані соломкою моркву та селеру, або просто шматочки хліба.
Млинці з кабачком – це справжня знахідка. Економні господині оцінять, якою недорогою та поживною є ця страва. Тим, хто стежать за фігурою, сподобається, що млинці з додаванням кабачка не такі калорійні, як звичайні. А ті члени сім’ї, які піклуються про здоров’я кишківника, зрадіють, що ця звична страва така багата на клітковину.
А ще такі млинці просто дуже смачні і добре поєднуються як з солодкими, так і з солоними добавками.
Ця закуска сподобається любителям пікантних снеків і точно буде кориснішою за чипси чи магазинні сухарики.
Биточки – це універсальна страва. Її можна робити з будь-якими начинками, які загортають в кульки з картопляного пюре. Биточки можуть служити як гарніром, так і основною стравою.
Чебуреки – це смачні великі смажені пиріжки з бездріжджового тіста. Чебуреки можуть бути з різними начинками, але рецепт чебуреків з м’ясом – це класичний варіант. Загалом, рецепт чебурека має азійське походження. Рецепт тіста на чебуреки дуже простий і зручний, з доступних інгредієнтів. Тісто, приготоване за моїм рецептом, виходить доволі тонким і добре утримує соковиту начинку, а при обсмажуванні отримує апетитні бульбашки. Чому раджу чебуреки на обід на вихідних? По-перше, це дуже смачно, по-друге, приготувати чебуреки можна швидко і просто. Отже, дивимося як приготувати чебуреки з м’ясом і йдемо на кухню їх готувати.
Часто плутаються з визначенням авокадо: за зовнішнім виглядом нагадує горіх, за хімічним складом і смаковими якостями ніби
Існує безліч рецептів приготування аджики з помідорів: з делікатним м’яким смаком чи дуже-дуже пекучої, з додаванням червоного перцю, паприки, часнику, тощо. Як і червоний борщ, рецепт у кожної господині власний, перевірений роками, до смаку своїм домашнім. А ми рекомендуємо приготувати аджику з перцю на зиму за класичним рецептом з вишуканим пікантним смаком.
Тісто для налисників на молоці – це той самий рецепт тоненьких млинців, якими можна насолоджуватися зі сметаною, медом, варенням. Або передивитися рецепти налисників з різними начинками й приготувати ті, які найбільш подобаються вашим домашнім. Для начинки можна взяти домашній сир, джем, мак, шоколад. І не обов’язково солодкі начинки, у налисники загортають відварне м’ясо, тушковану капусту, гриби, ікру, паштети, салати.
Цибулеві кільця в клярі є настільки простою стравою, що про неї часто-густо абсолютно забувають. А між тим, це приємна й поживна закуска просто з нічого. Про велику користь цибулі говорити не потрібно. Крім того цей овоч прикрашує смак численної кількості різноманітних страв. Спробуйте класичний рецепт цибулі в клярі, але трошки покращений. Кляр приготуємо з майонезом, а не сметаною – так хрумкіше і смачніше.
Яких тільки рецептів баклажанів немає – по-корейськи, по-китайськи, по-грузинськи, по-вірменськи, по-французьки та ще дуже багато різних по-якомусь. Варіантів приготування безліч, а з популярністю баклажанів збільшується кількість смачних рецептів. Спробуйте екзотичний, але перевірений рецепт – баклажани по-азійськи. Їх приготування не займає багато часу, а подобається навіть тим, хто до баклажанів ставиться так собі.
Страви з печінки – телячої, свинячої, курячої, дуже смачні й поживні. Але не всі знають, як приготувати печінку правильно. Так, щоб вона не гірчила, не була сухою та жорсткою. Щоб покращити смак, у найкращих рецептах з печінки перед приготуванням завжди рекомендують її вимочувати 1-2 години у молоці або підсоленій воді.