Хек по-галісійськи

Коли будете купувати рибу хек, щоб приготувати запечений хек в духовці, згадайте, що це є та сама мерлуза з гарною витонченою назвою. Ловлять її на північно-західному атлантичному узбережжі Іспанії, тож і рецептів приготування хека – як запекти рибу хек в духовці або хек в томатному соусі, у тамтешніх господинь, мабуть, так само, як у нас українського борщу. Тож приготуємо екзотичну мерлузу або хек по-галісійськи, як вам більше сподобається. Хек запечений з картоплею в духовці матиме ніжний та приголомшливий смак. Швидше записуйте рецепт та готуйте із задоволенням.

5 з 1 оцінки

Друкувати Pin Оцінити

Кухня: Українська

Ключове слово: риба, хек, хек по гілісійськи

Підготовка: 20

Приготування: 20

Загальний час: 40

Інгредієнти для рецепту

500 g хеку
6 картоплин
1 цибуля
4 tbsp Олія оливкова
0,5 qt Лимон
Часник, паприка, лавровий лист, чорний перець, сіль
Петрушка, кріп

Кроки приготування

Крок 1 Відокремлюємо з хека філе, ріжемо на шматочки, солимо, сприскуємо лимонним соком.
Крок 2 Обсмажуємо в олії подрібнену цибулю й зубчик часнику.
Крок 3 Картоплю для приготування хека, запеченого в духовці, нарізаємо круглими пластинками 1-1,5 см і трохи обсмажуємо разом з цибулею.
Крок 4 Додаємо води так, щоб вся картопля була покрита, солимо, кладемо лавровий лист і тушкуємо 15 хвилин.
Крок 5 Перекладаємо овочі у форму для запікання, приправляємо чорним перцем, зверху викладаємо рибу. Ставимо у духовку 180 °С на 15 хвилин.
Крок 6 Поки хек запечений в духовці з овочами, потихеньку готується, приготуємо оригінальну приправу. У сковорідку з олією покладемо нарізаний зубок часнику й на маленькому вогні будемо його томити. Далі додаємо паприку й розмішуємо.
Крок 7 Філе хека, запечене в духовці, виймаємо, гарно розкладаємо з картоплею й поливаємо гарячою приправою з паприкою.
Крок 8 Запечена риба з картоплею готова! Прикрашаємо петрушкою, кропом, подаємо й не хвилюємося, що приготувати під час посту.

Хек – рецепт смачної страви

Ви дізналися про те, як приготувати рибу хек в духовці так, щоб його ніжний смак ще надовго запам’ятався. Також можна приготувати інші страви з хека: рибні котлети, салат, смажений хек у клярі, тушена капуста з хеком та багато інших.

Хек з овочами в духовці

Звісно, риба, запечена в духовці з картоплею – смачно. Та все ж, можна доповнити та урізноманітнити будь-яку страву задля насиченого смаку. Приготуйте хек з овочами у такий спосіб: наріжте одну цибулину на дрібні кубики та натріть одну морквину. Викладіть овочі у форму для випікання, поливши зверху олією. Почистьте 1-2 хека та наріжте на великі шматочки. Викладіть його на овочеві подушки, посоліть, почерчіть, зробіть зверху сіточку з майонезу або сметани та посипте сиром. Випікате при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.