З приходом Великого Посту більшість людей намагаються стримувати себе у вживанні м’ясних страв, а деколи – й молочних. Ми підготували смачний рецепт овочевого рагу, яке насичене ароматною капустою та морквою. Особливої складності приготування не становить, все досить легко та просто.
Булгур – смачна і дуже поживна крупа, мало вживана в українській кухні, але дійсно варта уваги. В рецепті, що ми пропонуємо вам сьогодні, булгур прекрасно поєднується з овочами і готується за принципом «пілаф», тобто одночасно з іншими інгредієнтами. Страва без м’яса, тому підійде як для посту так і для вегетаріанського меню, але при бажанні ви можете доповнити його смаженими кусочками курячого чи телячого філе чи навіть креветками.
Сочевиця чи чечевиця – давно відома українській кухні бобова культура, проте на довгий час забута. Сьогодні сочевиця дуже популярна у кухнях різних країн світу і не дарма – вона багата вітамінами та необхідними мікроелементами, поживна, а вегетаріанців забезпечує важливими білками. Червона сочевиця готується дуже швидко та не потребує замочування. Ми пропонуємо вам смачний і поживний суп з сочевиці, а його яскравий колір та пряний смак наповнять радістю похмурий день.
Булгур – традиційна для країн Далекого Сходу крупа, до нас прийшла нещодавно, але стрімко набула популярності, завдяки простоті приготування та універсальності. Булгур готується шляхом термічної обробки зерен пшениці з подальшим їх висушуванням та подрібненням. Завдяки такому способу приготування, булгур потребує дуже короткотривалого варіння, а часто достатньо і просто дати йому настоятись в гарячій воді. Дуже добре пасує до м’ясних страв, холодних та теплих салатів, ідеальний для вегетаріанського меню.
В сезон кабачків – проста, швидка та недорога страва, яку ви дуже швидко полюбите. Для цього рецепту краще підійдуть молоді цукіні, але можете взяти ті кабачки, які у вас під рукою. Головне, щоби вони були молоді і мали ніжну шкірку та дрібне і непомітне насіння.
На перший погляд, полента є дуже простою в приготуванні стравою, проте вона вимагає певної вправності та дотримання низки правил. Звісно, якщо ви хочете отримати найкращий можливий результат. Отож, ми розповімо вам про основні помилки, яких потрібно уникати, якщо ви взялись за поленту.
За цим рецептом рататуй можна приготувати просто й швидко, адже
запікається страва у духовці, а підготовча робота займає не дуже багато часу.
Рататуй схожий на звичайне овочеве рагу, грузинське соте або болгарське
лечо. Схожі страви є також в інших кухнях: в Італії – капоната, в Іспанії – пісто. Відрізняються лише способом нарізання овочів і приготування. Рататуй – смачна пісна страва, що чудово пасує для вегетаріанського столу і просто так.
Пісні перші страви – чудова альтернатива насиченого сніданку. Особливо, коли варто утриматися від м’яса. Пісний капусняк, на відміну від класичного капусняка зі свинячими реберцями, вийде нежирним та поживним. Капусняк, приготований за моїм простим рецептом, має чудовий аромат, який не залишить нікого байдужим.
Чи знали ви, що солянку можна приготувати не тільки з м’ясом та копченостями, але й з грибами? Гриби можна взяти свіжі лісові чи сушені. Різниця лише у способі приготування. Сухі гриби для пісної грибної солянки попередньо замочуємо в окропі, потім відварюємо разом із картоплею, а свіжі злегка відварюємо окремо та обсмажуємо разом із засмажкою.
Якщо у вас гостина чи просто вечеря, на яку вам би хотілось приготувати щось, що мало б справді вишуканий смак та вигляд – рецепт панірованого лосося підійде якнайкраще. Можна взяти й будь-яку іншу червону рибу, проте варто надавати перевагу філе, а не стейкам. Даний спосіб приготування допомагає шматочку риби зберегти ідеальну форму та не надто пересихати в процесі смаження.
Картопляна тортилья – напевно, найславетніший рецепт з іспанської кухні і її символ. Хоча ця страва дуже проста і не претензійна, а якщо точніше – це омлет з картоплею і цибулею, проте вона запам’ятається вам характерним і винятковим смаком. А також виручить, коли в холодильнику трохи порожньо, а приготувати щось потрібно. Отож, всього 3 інгредієнти, сорок п’ять хвилин на приготування і ви – іспанський шеф кухар).
На різдвяну вечерю хочеться поласувати чимось незвичайним, але в той же час не відходити від традицій. Пісні гарячі страви – те, що треба. Тому ми пропонуємо до класичного рецепту борщу додати чорнослив та гриби.
Зазвичай інгредієнти в салати з ананасами подрібнюються й перемішуються
із додаванням майонезу – нічого складного. Якщо бажаєте приготувати салат
з ананасами шарами, всі інгредієнти натираємо на тертці.
Разом з ананасами, банани – чудовий універсальний винахід для кулінарів. Їх смажать, додають у млинці, використовують для начинки у бісквіт. Є багато оригінальних смачних рецептів десертів з бананами.
Биточки – це універсальна страва. Її можна робити з будь-якими начинками, які загортають в кульки з картопляного пюре. Биточки можуть служити як гарніром, так і основною стравою.
Якщо вам смакують чипси, але ви їх їсте нечасто через сумнівну користь, то цей рецепт домашніх чипсів у духовці вам точно сподобається. Адже традиційні чипси, які смажать у великій кількості олії, дійсно, не дуже корисна страва, щоби нею насолоджуватися щодня.