Кого з нас не виручали яйця, коли потрібно приготувати щось швидке та просте. Чи коли ми готуємо сніданок. Чи коли хочемо зробити наш овочевий салат ситнішим та поживнішим. Яйця відкривають перед нами безліч варіантів. Від найпростіших, як от зварити яйце на сніданок чи посмажити яєчню, до вишуканих та хитрих, як, наприклад, приготувати яйця пашот. У цій статті ми пропонуємо вам 8 страв з яєць на кожен день і на будь-який смак.
8 страв з яєць на ваш смак
Найпростіше, що ви можете зробити з яйцем на сніданок – це зварити його. А щоби ваше варене яйце вийшло саме такої консистенції, як ви бажаєте, ми розкриємо вам деякі секрети як варити яйця.
Англійський сніданок. Тут без яєць не обійтись. Вибирайте найсвіжіші яйця, бажано фермерські від перевіреного продавця. Англійський сніданок – це ідеальний початок насиченого дня.
Якщо ж ви бажаєте на сніданок яєць, але англійський сніданок для вас заважкий – існує прекрасна альтернатива. Яйця скрембл – ніжні, легкі та з приємним вершковим смаком. До них пасують тости, тертий сир, рукола чи інша зелень.
Для смажених яєць теж існує безліч варіантів і омлет – один з найпопулярніших. Готувати омлет нескладно. Просто варто пам’ятати декілька базових правил: найсмачніший омлет виходить на вершковому маслі, яйця потрібно добре збити з ложкою вершків чи молоком, а виливати їх варто на злегка розігріту пательню і нагрівати поступово, краще всього під кришкою, тоді омлет не підгорить та вийде пухким.
Також омлет можна приготувати в мультиварці. Якщо ж ви хочете повправлятись у приготуванні більш вибагливих варіантів – пропонуємо рецепт японського омлету, який часто зустрічається в стравах азійської кухні.
Яйця пашот. Сьогодні без них не минає жоден вишуканий сніданок чи бранч. Приготування яєць пашот вимагає певної вправності, проте все не так складно, просто дотримуйтесь правил описаних в нашому рецепті. Варіантів подачі яєць пашот безліч, один з них яйця пашот зі спаржею. Важливо пам’ятати, що для яєць пашот ми вибираємо лише найсвіжіші яйця.
Ще один варіант страви з яйцями пашот – яйця бенедикт. Готуються вони не складно і виглядають дуже привабливо. Яйця бенедикт – класика американського бранчу, мають вишукане смакове поєднання, завдяки лимонному аромату соусу голандез, солодкій булочці в поєднанні з беконом та яйцем. Яйця бенедикт – страва дуже ситна та калорійна, це потрібно враховувати при складанні меню.
Як ми вже згадували вище, яйця – наша паличка-виручалочка, тому що пропонують тисячу варіантів страв. Одна з таких універсальних та швидких закусок – фаршировані яйця. Їх рецептів теж існує безліч, можна готувати фаршировані яйця гарячими чи холодними, вибирати різноманітні види начинок і тд. Поєднує фаршировані яйця однин спільний прийом – у фарші ми завжди використовуємо жовтки з тих яєць, які фаршируємо. Ми пропонуємо вам рецепт фаршированих яєць з грибами.
Навряд чи є якась традиційна кухня, в якій не існувало б страв з яєць. Якщо вам хочеться приготувати щось автентичне – пропонуємо приготувати шакшуку. Ця страва родом з Близького Сходу та Північної Африки, її прийнято готувати на сніданок, проте вона може бути повноцінним обідом чи вечерею.
Навіть, якщо ви не великий любитель вареного яйця на сніданок чи яєчні, ми впевнені – серед запропонованих рецептів ви обов’язково знайдете той спосіб приготування яєць, що припаде вам до душі. Тому експериментуйте, пробуйте і насолоджуйтесь. Смачного!