Сьогодні хочемо поділитися простими й цікавими рецептами страв з капусти. Як тільки не готують її вмілі господині! Тут все: від тушкованих овочів і запіканок до капустяних котлет і супів, квашена капуста та страви з капусти молодої, пиріжки з капустою. Вибирайте та насолоджуйтеся!
Вітамінні салати з капусти
Найпростіші страви з капусти – різноманітні овочеві салати. Свіжа або квашена капуста добре поєднується з яблуком, цибулею, морквою, солодким перцем, помідорами, зеленим горошком, креветками та морепродуктами. Заправлений будь-якою рослинною олією та прикрашений зеленню салат з капусти завжди доречний на обід або вечерю.
Оригінальні страви з капусти
Для приготування тушкованої капусти потрібно нашаткувати капусту і протушкувати в олії та воді 20 хвилин під кришкою. Окремо обсмажену цибулю додати до капусти. Наприкінці заправити томатним соусом, додати квасолю, спеції, і тушкувати до готовності. Спробуйте приготувати тушковану капусту з буряком – це оригінально та дуже смачно.
Перші страви з капусти
Зовсім простий рецепт – суп зі свіжою капустою. Відварити бульйон та процідити. Обсмажити подрібнену цибулю з селерою та морквою. Викласти засмажку в бульйон, додати капусту й картоплю, заправивши спеціями. Ще смачніший капусняк з квашеної капусти – з м’ясом або пісний.
Класичний біґос
Якщо навчитеся готувати традиційний біґос зі свіжої та квашеної капусти, кількох видів м’яса, чорносливу, грибів та запашних спецій, можете сміливо вважати, що опанували секрети приготування дуже вишуканої страви.
Капустяні котлети
Їх можна обсмажити, запекти в духовці або навіть заморозити як напівфабрикати. Необхідно обсмажити подрібнену цибулю у вершковому маслі до золотистого кольору. Нашаткувати капусту та приварити до напівготовності. Потім відцідити зайву вологу, додати яйця, манку, зелень, цибулю. З капустяного фаршу сформувати чудові котлетки.
Страви з капусти і фаршу
Звичайно – це класичні голубці! Проте інколи можна приготувати й ліниві голубці, що не вимагають великих кулінарних здібностей. Чудово смакує запіканка з капусти, картопляного пюре та твердого сиру. А ще серед цікавих ідей страв з капустою: омлет з начинкою з капусти, тушкована капуста по-індійськи з імбиром, суп з капустою та рисом, запечені шматочки шинки в капустяному листі.