Так склалося, що гречка, вважається у нас важливим стратегічним продуктом. Гречану крупу часто, поряд з деякими іншими товарами, запасають про запас. Але інколи, особливо у молодих господинь, виникає питання, як правильно зварити гречку розсипчастою, смачною та духмяною?
Перед варінням гречку необхідно оглянути та видалити з неї сміття – камінчики, залишки інших рослин. Промити крупу, налити в каструлю холодної води – у 2 рази більше, ніж гречки: на 1 склянку гречки 2 склянки води.
Посолити воду, всипати гречку, довести до кипіння. Далі варити гречку на помірному вогні під кришкою протягом 20 хвилин. Наприкінці додати вершкового масла, перемішати та трішки настояти.
Гречку не потрібно мішати протягом варіння, якщо ви хочете отримати розсипчастий гарнір. Щоб гречка стала ще м’якшою та гарненько просочилася вершковим маслом, гречку не просто настоюють, а загортають у теплий рушник і тримають у теплі 20-30 хвилин.
Щоб гречка була розсипчастою, перед варінням сиру вимиту крупу висипати на гарячу сковорідку, кілька хвилин прогріти гречку без олії на середньому вогні. Рекомендується використовувати товстостінну каструлю, казан або розсікатель.
Якщо замочити гречку у достатній кількості води перед варінням на 30-40 хвилин, гарантовано отримаєте розсипчасту найсмачнішу кашу. Такий гарнір достатньо настоювати у теплі лише 10 хвилин.
Гречку у мікрохвильовій печі варять у пропорції 1:2 у спеціальній каструлі з закритою кришкою. Спочатку – на максимальній потужності 800-1000 Вт протягом 4 хвилин, потім –15 хвилин на середній потужності.
Каструлю з 1,5 літрами води поставити на вогонь, закип’ятити, посолити та опустити пакетик. Варити гречку в пакеті достатньо 15 хвилин. Потім потрібно дістати пакетик з води, розрізати та викласти гречану кашу у тарілку.
На звичайну порцію гарніру 250 грамів достатньо взяти пів склянки сухої гречки або 80 грамів.
Сиру гречку заливають холодною водою. Якщо всипати гречку в гарячу воду, слід враховувати, що каша варитиметься на 3-5 хвилин довше. Недоварену гречку їсти не можна, оскільки вона шкідлива для здоров’я.
Гречку солять на початку варіння, закладаючи гречку вже у підсолену воду. Якщо посолити гречку наприкінці варіння, сіль не повністю вбереться в крупу, що може вплинути на смак гречаної каші.
Якщо ви шукаєте новий та цікавий овочевий рецепт – пропонуємо спекти гратен з цвітної капусти…
Колслоу - класичний салат зі свіжої капусти, який є практично ідеальним гарніром до смаженої курки,…
Смачна, делікатна та швидка у приготуванні закуска. Можна подавати з тостами, крекерами, хлібцями, овочевим салатом.…
Страва родом з Північної Африки та Близького Сходу, яку прийнято споживати на сніданок або протягом…
Приготувати власноруч цукати з цитрусових зовсім не складно, проте ви будете на сто відсотків впевнені…
Лагман - національна узбецька страва, що схожа на густий м'ясний суп з лапшею. Традиційно лапша…
