Капуста – один з найпоширеніших овочів у нашому меню, без якого не обходяться багато страв. Але господині квасять капусту значно частіше, ніж готують з неї їжу. А ось експериментувати та замінювати свіжу капусту квашеною зважаться не всі. Але це не менш смачно. Отже, що ж сьогодні у нас на обід?
Що приготувати з квашеної капусти
Швидкий корисний салат – квашена капуста, солоний огірок, свіже яблуко та цибуля. Якщо заправити квашену капусту соком буряка, вийде яскравий салат! Вінегрет з квашеною капустою – всі інгредієнти такі, як у звичайному вінегреті, лише з додаванням квашеної капусти. Ще один простий рецепт смачного селянського салату – відварна картопля, мариновані або солоні гриби, цибуля, квашена капуста. Є багато рецептів традиційного біґосу – з грибами, картоплею, беконом, кількома видами м’яса.
Пісні страви з квашеної капусти
Квашену капусту можна потушкувати – і тут вже дати волю фантазії! Це і вареники з тушкованою капустою, пиріжки з капустою з дріжджовим тістом, пиріг з квашеною капустою та грибами. Смажені пиріжки з тушкованою капустою смакують холодними або гарячими. Для тіста потрібно у картопляне пюре додати яйце та борошно. Мокрими руками зліпити невеликі пиріжки з тушкованою капустою та смажити в олії.
Що можна приготувати з квашеної капусти
Котлети з квашеної капусти – для фаршу використовуйте манку або будь-які злакові пластівці. Картопля з квашеною капустою – проста страва. Капуста обсмажується з цибулею, а потім тушкується з картоплею у казані. Більш поживний варіант – тушкована квашена капуста з картоплею та м’ясом. Або приготуйте пікантну солянку – з печерицями, мисливськими ковбасками, квасолею та квашеною капустою.
Як приготувати капусняк з квашеної капусти
Капусняк – це смачний суп з квашеної капусти зі свинячими реберцями. Спочатку потрібно приготувати м’ясний бульйон, до якого додати картоплю, гриби, обсмажену моркву з цибулею та квашену капусту. Капусняк з квашеної капусти смакує зі сметаною – чудовий поживний обід на кожен день.
А що ви готуєте з квашеної капусти? Поділіться з нами цікавими рецептами!