Кулінарні запити на теренах інтернету «як правильно приготувати плов рецепт» або «як приготувати смачний плов» серед найпопулярніших. І, дійсно, це проста й надійна кухарська класика, адже у кожній кухні світу є свій рецепт плову. В Італії – різотто, в Іспанії – паелья. Ці страви дуже схожі за інгредієнтами, але способи готування абсолютно не схожі.
Як приготувати узбецький плов – рецепт у казані
Найпопулярнішим вважають узбецький плов у казанку на багатті. Звичайно, можна приготувати плов за рецептом у глибокій сковороді або у каструлі. Але для справжнього узбецького потрібен чавунок або казанок.
Лише тоді всі інгредієнти насичуються смаком та ароматами один одного, набувають правильної текстури. До узбецького плову у рецептах додають різноманітні східні спеції.
Поради: як приготувати плов в домашніх умовах
Рецептів плову – незчисленна кількість. Плов готують з будь-яким видом м’яса, дичини й птиці, або риби. Моркву замінюють ріпою, буряком або редькою. Рис змішують з горохом або квасолею.
До традиційних спецій у численних рецептах плову додають сушений барбарис, червоний і чорний перець, часник, коріандр і кмин. Можна, за бажанням, додати імбир і куркуму, абрикоси й сік гранату.
Як приготувати плов – рецепт з курячим філе
Смачним виходить плов зі шматочками курячого філе. Важливо підібрати правильний рис, він не повинен надто розварюватися. Взагалі існує дві технології приготування плову.
В узбецькому плові за рецептом передбачено сумісне приготування усіх компонентів. В азербайджанському рецепті плову всі інгредієнти готують окремо й лише подають разом.
Смачний плов – рецепт без м’яса
Серед дієтичних страв пісний плов – рецепт дуже пікантної та поживної страви. Склад інгредієнтів можна урізноманітнити багатьма овочами: баклажани, капуста, помідори, болгарський перець, цибуля, морква, зелений горошок. Традиційний рис можна замінити перловкою, додати духмяних спецій. І вийде чудовий вегетаріанський плов – рецепт поживної пісної страви на обід або вечерю. Існують зовсім прості варіанти – рис з овочами або найсучасніші рецепти плову у мультиварці.