АвторNatalyaРейтинг СкладністьЛегко

Підготовка10 хвПриготування30 хвЗагальний час40 хв

Картопляний салат - ваша паличка-виручалочка, коли потрібно швидко приготувати смачну, поживну і невибагливу страву. Наш рецепт картопляного салату ідеальний і універсальний : нейтральний смак картоплі доповнений пряним смаком діжонської гірчиці, легкою кислинкою цитрини та свіжістю молодого кропу, а пасуватиме він і як гарнір, і як окрема страва.

Заправка:

1 жовток 1 ч.л. цукру

1 ст. л. діжонської гірчиці

1 ст. л. гірчиці з цілими зернами

100 мл рослинної рафінованої олії

сік з половини цитрини

Салат:

800 гр картоплі. Вибрати сорт, який не дуже розварюється при варінні, але й не дуже водянистий.

3 шт великі мариновані огірки, нарізані кубиками

2 стебла селери, нарізані кусочками

добра жменя нарізаного свіжого кропу

зелена цибуля нарізана не дуже грубо

Картоплю почистити і варити до готовності, але вважати, аби не переварити. Картоплини повинні бути цілими.

Нарізати картоплю кубиками середнього розміру і змішати в салатниці з огірками, селерою, кропом і зеленою цибулькою.

За допомогою насадки для збивання, міксером чи блендером, добре збити жовток, цукор, обидва види гірчиці і цитриновий сік (протягом 1-2 хв). Дуже повільно ввести олію і продовжувати збивати, поки соус не буде однорідним і кремоподібним. Додати сіль і перець.

Акуратно вимішати салат з соусом.

Інгредієнти