Ідеальний картопляний салат
Картопляний салат - ваша паличка-виручалочка, коли потрібно швидко приготувати смачну, поживну і невибагливу страву. Наш рецепт картопляного салату ідеальний і універсальний : нейтральний смак картоплі доповнений пряним смаком діжонської гірчиці, легкою кислинкою цитрини та свіжістю молодого кропу, а пасуватиме він і як гарнір, і як окрема страва.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
Заправка:
- 1 жовток 1 ч.л. цукру
- 1 tbsp діжонської гірчиці
- 1 tbsp гірчиці з цілими зернами
- 100 ml рослинної рафінованої олії
- сік з половини цитрини
Салат:
- 800 g картоплі.
- 3 qt великі мариновані огірки, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кусочками
- добра жменя нарізаного свіжого кропу
- зелена цибуля нарізана не дуже грубо
Кроки приготування
- Картоплю почистити і варити до готовності, але вважати, аби не переварити. Картоплини повинні бути цілими.
- Нарізати картоплю кубиками середнього розміру і змішати в салатниці з огірками, селерою, кропом і зеленою цибулькою.
- За допомогою насадки для збивання, міксером чи блендером, добре збити жовток, цукор, обидва види гірчиці і цитриновий сік (протягом 1-2 хв). Дуже повільно ввести олію і продовжувати збивати, поки соус не буде однорідним і кремоподібним. Додати сіль і перець.
- Акуратно вимішати салат з соусом.
