Новий рік – це час, коли ми збираємося з рідними та друзями, щоб насолодитися смачною їжею та гарною компанією. Але щороку постає одне й те саме питання: що ж цього разу приготувати на святковий стіл, щоб здивувати всіх?
Оригінальні ідеї для новорічного меню: забудьте про нудну класику!
Головне правило новорічного меню – це фантазія! Зробимо все по-новому! Не бійтеся експериментувати зі смаками та створювати власні кулінарні шедеври. Адже саме оригінальні страви зроблять новорічний стіл незабутнім!
Можна поєднати несподівані інгредієнти, такі як фрукти та сири, м’ясо та горіхи. Ба, навіть найпростіша страва може виглядати святково, якщо її красиво прикрасити.
Для прикрашання можна використовувати різноманітні овочі, фрукти, зелень та спеції. Створити їстівні ялинки, символ року – Зелену Змію з ківі, сніговиків або інші новорічні фігурки.
У вас може бути якась головна новорічна страва або кілька різноманітних ваших традиційних страв. Яскраве оформлення, красиві тарілки, свічки у формі змії та незвичайно загорнуті зелені серветки додадуть новорічному столу святкового настрою.
Закуски
- Канапе у вигляді зміїних головок – виріжте з сиру або ковбаси фігурки, що нагадують зміїні голівки. Для очей використовуйте оливки.
- Рулетики з лаваша з різними начинками, загорнуті у вигляді змії.
- Тарталетки з лососем, авокадо та томатами чері – смачне та легке поєднання, яке прикрасить будь-який стіл.
- Використовуйте огірки, оливки, перець, ківі та інші зелені овочі для створення яскравих і смачних канапе.
- Тарталетки з креветками та манго, канапе з беконом і фініками з зеленим соусом.
- Овочеві рулетики – наріжте тонкими слайсами огірки або кабачки і нафаршируйте їх сиром, рибою або овочами.
Гарячі страви
- Запечена риба з овочами, прикрашена зеленню.
- Тушковані свинячі реберця з чорносливом.
- Запечені овочі з ароматними травами – проста, але дуже смачна страва.
- Курячі гомілки в апельсиновому маринаді, запечені у духовці.
- Запечена курка у вишневому маринаді на картопляно-часниковій подушці.
- Різноманітні шашлики на шпажках – з будь-яким м’ясом, болгарським перцем, томатами та цукіні.
Святкове меню для веганів та вегетаріанців: смачно та різноманітно
Оскільки все більше людей обирають веганський та вегетаріанський спосіб життя, важливо, щоб святковий стіл був не лише смачним, але й відповідав їхнім потребам. Ці незвичайні страви будуть до смаку не лише веганам!
Закуски
- Роли з лаваша – начинка може бути різноманітною: хумус з овочами, авокадо з коріандром, гриби з цибулею.
- Брускети з запеченими овочами – помідори, баклажани, кабачки, заправлені оливковою олією та ароматними травами.
- Оливки, горішки, сухофрукти – класична закуска, яка завжди доречна.
Гарячі страви
- Соковита та ароматна лазанья з овочами, яка не поступається м’ясній.
- Веганські котлети – можна приготувати з різних інгредієнтів: сочевиці, нуту, грибів, овочів.
- Плов з овочами – легкий і ароматний гарнір, який можна подавати як самостійну страву.
Святкові десерти без випічки: смачно та швидко!
Обираючи десерти без випічки, ви не лише заощадите час, але й отримаєте легкі та свіжі ласощі. Спробуйте:
Фруктові чаші та салати
- Тропічна чаша – комбінація ананаса, манго, ківі, кокосової стружки та полита кокосовим молоком.
- Ягідний рай – суниця, малина, смородина, чорниця, залиті йогуртом або кокосовим кремом.
- Фруктовий салат з горіхами та медом – яблука, груші, виноград, горіхи, политі медом з корицею.
Муси та панна коти
- Шоколадний мус з авокадо – швидкий і ситний десерт з авокадо, какао-порошку, меду та банана.
- Панна кота з фруктами – залийте желатин соком і додайте до збитих вершків з цукром. Розлийте по формах і додайте фрукти.
Шоколадні трюфелі
Шоколадні трюфелі з горіхами – розтопіть шоколад, додайте горіхи, сформуйте кульки та обваляйте в кокосовій стружці.
Желе
- Фруктове або молочне желе – залийте желатин соком або молоком з цукром та ваніліном і розлийте по формах.
- Приготуйте зелене желе з соку зелених яблук, ківі або шпинату. Залийте його в формочки у вигляді змії або подавайте у високих склянках.
Торти без випічки
- Торт з печива – чергуйте шари печива, наприклад шоколадного та савоярді, просоченого молоком або кавою, з шарами крему.
- Торт з сиру – змішайте сир, цукор, збиті вершки та улюблені добавки: фрукти, цукати або горіхи.
Святковий стіл для маленьких гурманів: яскраві ідеї для Нового року!
Новий рік – це особливий час, коли хочеться порадувати своїх дітей смаколиками. Готуйте їх невеликими порціями, так дитина зможе спробувати більше різних страв. Ось кілька цікавих ідей чогось особливого:
Закуски – маленькі шедеври
- Сніговики з сиру – натертий сир змішуємо зі сметаною, формуємо кульки – тіло сніговика. Очі та ніс робимо з оливок, а рот – з морквини.
- Ялинкові кульки з помідорів чері – нанизуємо помідорчики на шпажки та прикрашаємо зеленню.
- Сендвічі у формі тварин – вирізаємо хліб у формі різних звірят і, звичайно символу року – чарівної Змії, та намащуємо його пастою або сиром.
- Канапе з фруктів і сиру – чергуємо на шпажках шматочки фруктів і кубики сиру.
Головні страви – смачно і ситно
- Курячі котлети у формі звірят запікаємо в духовці.
- Овочеві котлети з моркви, кабачків, картоплі подаємо з улюбленим соусом дитини.
- Зваримо макарони у формі букв і цифр та змішаємо їх з соусом.
Пам’ятайте про напої!
Крім традиційних шампанського та вина, приготуйте на новорічний стіл оригінальні коктейлі або домашні лимонади. Можна додати в них ягоди, фрукти або спеції.
- Фреші – свіжовичавлені соки з фруктів та овочів.
- Фруктові смузі – густі коктейлі з фруктів, ягід, молока або йогурту.
- Компоти – смачні та корисні напої з сухофруктів.
- Трав’яні чаї – чудовий варіант для тих, хто надає перевагу теплим напоям.
- Молочний коктейль з шоколадом і бананом – класика, яка завжди подобається.
Щасливого та смачного Нового року!
Під шум повітряних тривог і вибухів українці зустрічають ще один Новий рік. Але навіть у цей складний час ми знаходимо в собі сили радіти життю і вірити в краще майбутнє.
Нехай цей Новий 2025 рік стане початком нового, щасливого життя для кожного українця. Принесе Перемогу та Мир, любов і надію!