Відомо, що не лише звичайна капуста має поживні речовини, а й квашена. Зазвичай її використовують як закуску або гарнір до основної страви. Найбільшої популярності вона набуває взимку, як альтернатива свіжих овочів. Вміст пробіотиків та природних мінералів сприятливо позначається на шлунково-кишковому тракті та організмі в цілому.
У хімічному складі квашеної капусти міститься велика кількість вітамінів, а саме А, В, С, К, Р, природні мінерали – кальцій, калій, магній, натрій, цинк, аскорбінову кислоту та пектин.
Фахівці рекомендують внести цей продут у свій раціон, адже вона сприятливо впливає на діяльність головного мозку, активізуючи його, нормалізує обмін речовин та покращує функціонування важливих систем в організмі.
Також, вживання цього продукту покращить здоров’я печінки, виведе з організму токсини та послужить відмінним профілактичним засобом. Сік із квашеної капусти спроможний знизити рівень холестерину, зміцнити стінки судин та покращити роботу серця. Зверніть увагу, лікарі рекомендують споживати її чоловікам, які мають проблеми з потенцією.
Існує думка, що люди, які часто вживають квашену капусту, рідше стикаються з онкологічними захворюваннями шлунку та кишківника.
Кожен рецепт квашеної капусти по-різному оцінений за калорійністю. Звичайна квашена капуста без додавання олії у 100 грамах містить 19 калорій. А ось з додаванням рослинної олії – 50 калорій. Оцінюючи цифри, можна сказати, що це низькокалорійний продукт, який не завдасть шкоди вашій фігурі. Звичайно, у помірних кількостях!
Існує безліч рецептів приготування ароматної квашеної капусти. Декотрі господині додають моркву, капусту, яблука та не використовують олії. Хтось квасить її без яблук, проте додає помідори, безліч різноманітних спецій та олію.
Часто господині готують її для зимових закруток. Протягом цього часу капуста настоюється на стає ще смачнішою.
Також, вона служить начинкою для вареників, на її основі готують котлети, ліниві голубці, шарлотку, різноманітні салати та картопляно-капустяні ковбаски.
А як використовуєте квашену капусти ви?
Якщо ви шукаєте новий та цікавий овочевий рецепт – пропонуємо спекти гратен з цвітної капусти…
Колслоу - класичний салат зі свіжої капусти, який є практично ідеальним гарніром до смаженої курки,…
Смачна, делікатна та швидка у приготуванні закуска. Можна подавати з тостами, крекерами, хлібцями, овочевим салатом.…
Страва родом з Північної Африки та Близького Сходу, яку прийнято споживати на сніданок або протягом…
Приготувати власноруч цукати з цитрусових зовсім не складно, проте ви будете на сто відсотків впевнені…
Лагман - національна узбецька страва, що схожа на густий м'ясний суп з лапшею. Традиційно лапша…
