Картопляний салат – ваша паличка-виручалочка, коли потрібно швидко приготувати смачну, поживну і невибагливу страву. Наш рецепт картопляного салату ідеальний і універсальний : нейтральний смак картоплі доповнений пряним смаком діжонської гірчиці, легкою кислинкою цитрини та свіжістю молодого кропу, а пасуватиме він і як гарнір, і як окрема страва.
Кухня Європейська
Підготовка 10 хвилинхвилин
Приготування 30 хвилинхвилин
Загальний час 40 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
Заправка:
1жовток 1 ч.л. цукру
1tbspдіжонської гірчиці
1tbspгірчиці з цілими зернами
100mlрослинної рафінованої олії
сік з половини цитрини
Салат:
800gкартоплі.
3qtвеликі мариновані огірки, нарізані кубиками
2стебла селери, нарізані кусочками
добра жменя нарізаного свіжого кропу
зелена цибуля нарізана не дуже грубо
Кроки приготування
Картоплю почистити і варити до готовності, але вважати, аби не переварити. Картоплини повинні бути цілими.
Нарізати картоплю кубиками середнього розміру і змішати в салатниці з огірками, селерою, кропом і зеленою цибулькою.
За допомогою насадки для збивання, міксером чи блендером, добре збити жовток, цукор, обидва види гірчиці і цитриновий сік (протягом 1-2 хв). Дуже повільно ввести олію і продовжувати збивати, поки соус не буде однорідним і кремоподібним. Додати сіль і перець.
