Тажин з куркою

Назва тажина походить від традиційного марокканського глиняного посуду для варіння, схожого на глибоку сковорідку з конусоподібною кришкою з отвором для виходу пари. Сьогодні тажини популярні серед виробників посуду, однак ви можете скористатись для приготування цього рецепта казанком чи гусятницею з товстими стінками, аби страва «томилась» на невеликому вогні. На 4 особи.

Підготовка 15

Приготування 1 30

Загальний час 1 45

Інгредієнти для рецепту

2 кабачки
2 морквини
3 картоплини
2 помідори
1 цибулина
4 курячі стегна
3/4 склянки води
суміш прянощів
оливкова олія
сіль, перець

Кроки приготування

Обсмажити курку в посуді, в якому готуватимете, до золотистого кольору і розділити на грубі шматки.
Нарізати овочі: цибулю півкружальцями, картоплю на 4 частини, кабачки та моркву нарізати повздовж грубою соломкою.
Додати овочі та суміш прянощів до курки, влити воду, перемішати, посолити, накрити кришкою та готувати на малому вогні не менше години.
Подавати тажин з куркою із кускусом.