Морква по-корейськи

Морква по-корейськи – пікантна закуска

В азійських країнах про цю закуску нічого не знають. Адже готувати моркву по-корейськи вигадали корейці-емігранти, які не знайшли нічого схожого на національне кімчхі. 

Багатьом подобається в моркві по-корейськи особливий смак меленого коріандру та карі. Можна використовувати готову суміш приправ для корейської моркви або додавати спеції на свій смак. 

Обсмажте протягом 1 хвилини на розпеченій сковороді кунжут – і морква по-корейськи набуде неймовірного смаку. 

Гостра корейська морква 

Якщо морква сухувата, замочіть її на 2-3 години в чистій холодній воді. Овоч вбере вологу – морква по-корейськи буде соковитою.

Якщо подобається корейська морква з ріпчастою цибулею, обсмажте її та додайте до закуски перед заливанням олією. 

Корейська морква може зберігатися в холодильнику до двох тижнів. Тож сміливо готуйте про запас. 

Морква по-корейськи

Приготуйте корейську моркву за цим рецептом, і ви більше не захочете купляти моркву по-корейськи в магазині. Приготування моркви по-корейськи займає зовсім небагато часу і не вимагає дивовижних продуктів.

Друкувати Recipe Pin Recipe

Підготовка 20 хвилин хв

Приготування 6 години годs

Загальний час 6 години годs 20 хвилин хв

Кухня: Українська

Інгредієнти для рецепту Method

Інгредієнти для рецепту

  

• 1 kg моркви
• 0.5 cups рослинної олії
• 1 головка часнику
• 1 tbsp солі
• 2 tbsp цукру
• 2 tbsp оцту
• 1 tsp червоного меленого перцю
• 1 tsp чорного меленого перцю

Method

 

1. Помиємо та почистимо моркву.
2. Натираємо моркву, як тонка локшина, соломкою, на спеціальній тертці.
3. Нашатковану моркву посипаємо сіллю, цукром, червоним і чорним перцем. Додаємо оцет, перемішуємо все руками та залишаємо на 10-15 хвилин. Морква повинна дати сік.
4. Поки морква настоюється, почистимо та видавимо крізь прес часник. Посипаємо ним моркву, але не перемішуємо.
5. На сковорідці розжаримо (не кип’ятити!) рослинну олію та виллємо її на часник. Усе ретельно перемішуємо за допомогою дерев’яної або силіконової лопатки.
6. Розкладаємо моркву по-корейськи по герметичних пластикових контейнерах і ставимо в холодильник на 5-6 годин або на ніч.