Помиємо та почистимо моркву.
Натираємо моркву, як тонка локшина, соломкою, на спеціальній тертці.
Нашатковану моркву посипаємо сіллю, цукром, червоним і чорним перцем. Додаємо оцет, перемішуємо все руками та залишаємо на 10-15 хвилин. Морква повинна дати сік.
Поки морква настоюється, почистимо та видавимо крізь прес часник. Посипаємо ним моркву, але не перемішуємо.
На сковорідці розжаримо (не кип'ятити!) рослинну олію та виллємо її на часник. Усе ретельно перемішуємо за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки.
Розкладаємо моркву по-корейськи по герметичних пластикових контейнерах і ставимо в холодильник на 5-6 годин або на ніч.
