Шоколадний бенто-торт

Наталя

Шоколадний бенто-торт

5 з 1 оцінки

Бенто-торти останнім часом підкорили серця кондитерів і ласунів по всьому світу. Бенто-торт чудовий як невеликий приємний подарунок.

Друкувати Recipe Pin Recipe

Підготовка 40 хвилин хв

Приготування 1 година год

Загальний час 1 година год 40 хвилин хв

Порції: 2 особи

Кухня: Європейська

Інгредієнти для рецепту Method

Інгредієнти для рецепту

  

Для бісквіта:

• 170 г борошна
• 35 г какао
• 180 г цукру
• 2 шт яйця
• 200 мл молока
• 35 г олії
• 35 г вершкового масла
• 8 г розпушувач

Для курда:

• 50 мл апельсинового соку 
• Цедра одного апельсина
• 1 яйце
• 10 г вершкового масла
• 20 г цукру

Для крему:

• 250 г крем-сиру
• 100 мл вершків
• 100 г цукрової пудри

Method

 

1. В окремій мисці змішуємо всі сухі компоненти.
2. Окремо з'єднуємо молоко та розтоплене вершкове масло.
3. Окремо збиваємо яйця з соняшниковою олією за допомогою вінчика.
4. До яєчної суміші додаємо молоко з вершковим маслом. Перемішуємо до однорідності.
5. З'єднуємо суху та рідку суміші. Перемішуємо вінчиком до отримання однорідної маси.
6. Переливаємо тісто у форму для випікання. Випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці за температури 170°С протягом 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
7. Готовий бісквіт для бенто-торта охолоджуємо і виймаємо з форми. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на кілька годин.
8. Приготуємо курд. Усі компоненти з'єднуємо в невеликій мисці, переливаємо в сотейник і варимо на невеликому вогні до загустіння, постійно помішуючи.
9. Готовий курд для бенто-торта проціджуємо через сито, щоб вилучити цедру та будь-які грудочки. Щільно накриваємо харчовою плівкою і також відправляємо в холодильник.
10. Для приготування крему всі компоненти з'єднуємо в глибокій мисці та збиваємо міксером до отримання однорідної густої маси. Крем також накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник.
11. Розпочинаємо складання шоколадного бенто-торта. Бісквіт розрізаємо на 3 коржі, вирівнюємо боки.
12. Покриваємо перший корж досить товстим шаром крему, зверху накриваємо другим. Знову щедро промазуємо кремом, формуючи по краях бортики для курда.
13. Зверху накриваємо третім коржем. Декоруємо шоколадний бенто-торт за своїм бажанням. Можна додати в крем барвник і прикрасити за допомогою кондитерського мішка з насадками.

Бенто-торти останнім часом підкорили серця кондитерів і ласунів по всьому світу. Головна відмінна риса такого десерту від звичних нам тортів – це діаметр коржів, який зазвичай становить 10-12 см. Бенто-торт чудовий як невеликий приємний подарунок, для побачень на природі та пікніків.   

Бенто-торт – ідеї приготування

По суті, будь-який улюблений вами торт може отримати назву бенто-торт. Головне, зробити його потрібного розміру і правильно упакувати.  

Наприклад, бенто-торт медівник, полуничний, сметанний або навіть Наполеон сподобається всім любителям і шанувальникам солодощів. 

А цікаві варіанти прикрашання дадуть змогу використати бенто-торт як солодкий презент для рідних, близьких та друзів.