Спагетті Болоньєзе

У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулину, часник, моркву та селеру. Смажте їх протягом 5 хвилин або до м’якості овочів.

Додайте подрібнену яловичину до каструлі і обсмажте, розбиваючи комочки, до повного приготування м’яса.

Додайте томати, томатну пасту та червоне вино. Приправте суміш сіллю та перцем за смаком. Зменшіть вогонь до найменшого, накрийте каструлю кришкою і готуйте протягом 1 години. Періодично помішуйте соус.

У протоку великому каструлі, доведіть воду до кипіння. Додайте трохи солі і спагетті. Готуйте їх до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає близько 10-12 хвилин. Потім процідіть спагетті.

Подавайте спагетті на тарілки, поливаючи їх густим шаром м’ясного соусу Болоньєзе. Прикрасьте страву тертим пармезаном.