Салат з гарбуза з буряком

Print

Салат з гарбуза з буряком

Дуже простий, швидкий і смачний салат з гарбуза з буряком. Він має чудовий вигляд на святковому столі. Яскравий салат з гарбуза та буряка приємно прикрасить і звичайний обід або вечерю.

Кухня Українська

Підготовка 15 хвилин хвилин

Приготування 1 година година 30 хвилин хвилин

Загальний час 1 година година 45 хвилин хвилин

Інгредієнти для рецепту

• 1 qt буряк
• 250 g гарбуза
• 50 g сир фета
• 50 g руколи
• 0,5 tsp чебрецю
• 100 g зерен гранату
• 2 tbsp оливкової олії
• 2 tsp діжонської гірчиці
• 1 tsp спеції та приправи

Кроки приготування

• Загортаємо буряк у фольгу та запікаємо у духовці при 200°С протягом 1 години.
• Очищаємо буряк та нарізаємо кубиками.
• Нарізаємо гарбуз середніми кубиками, викладаємо у форму, посипаємо чебрецем і спеціями. Збризнемо трішки ложкою оливкової олії. Гарненько все перемішуємо та запікаємо 20 хвилин за 200°С.
• Нарізаємо фету, додаємо приготовлені буряк та гарбуз. Акуратно перемішуємо інгредієнти.
• Змішаємо олію та діжонську гірчицю, заправимо салат цим соусом.
• Салат з гарбуза з буряком посипаємо зернами граната, прикрашаємо гілочками руколи.

Поживний салат з гарбузом та буряком

Буряк та гарбуз можна, звичайно, не запікати, а відварити. Проте, для апетитного вигляду слід порізаний буряк спочатку полити олією та перемішати, а потім додавати всі інші інгредієнти.

Для гострого смаку спробуйте вичавити зубчик часник та додати у салат трішки лимонного соку. 

Як прикрасити салат з гарбуза та буряка

Гарного вигляду салату з гарбуза та буряка додасть порізана соломкою червона цибуля. 

Готовий салат з буряком та гарбузом можна посипати кунжутом, зернятами гарбуза.