Салат з гарбуза з буряком

Салат з гарбуза з буряком

Дуже простий, швидкий і смачний салат з гарбуза з буряком. Він має чудовий вигляд на святковому столі. Яскравий салат з гарбуза та буряка приємно прикрасить і звичайний обід або вечерю.

Друкувати Recipe Pin Recipe

Підготовка 15 хвилин хв

Приготування 1 година год 30 хвилин хв

Загальний час 1 година год 45 хвилин хв

Кухня: Українська

Інгредієнти для рецепту Method

Інгредієнти для рецепту

  

• 1 qt буряк
• 250 g гарбуза
• 50 g сир фета
• 50 g руколи
• 0,5 tsp чебрецю
• 100 g зерен гранату
• 2 tbsp оливкової олії
• 2 tsp діжонської гірчиці
• 1 tsp спеції та приправи

Method

 

1. Загортаємо буряк у фольгу та запікаємо у духовці при 200°С протягом 1 години.
2. Очищаємо буряк та нарізаємо кубиками.
3. Нарізаємо гарбуз середніми кубиками, викладаємо у форму, посипаємо чебрецем і спеціями. Збризнемо трішки ложкою оливкової олії. Гарненько все перемішуємо та запікаємо 20 хвилин за 200°С.
4. Нарізаємо фету, додаємо приготовлені буряк та гарбуз. Акуратно перемішуємо інгредієнти.
5. Змішаємо олію та діжонську гірчицю, заправимо салат цим соусом.
6. Салат з гарбуза з буряком посипаємо зернами граната, прикрашаємо гілочками руколи.

Поживний салат з гарбузом та буряком

Буряк та гарбуз можна, звичайно, не запікати, а відварити. Проте, для апетитного вигляду слід порізаний буряк спочатку полити олією та перемішати, а потім додавати всі інші інгредієнти.

Для гострого смаку спробуйте вичавити зубчик часник та додати у салат трішки лимонного соку. 

Як прикрасити салат з гарбуза та буряка

Гарного вигляду салату з гарбуза та буряка додасть порізана соломкою червона цибуля. 

Готовий салат з буряком та гарбузом можна посипати кунжутом, зернятами гарбуза.