Салат з буряка – красивий та корисний

Print

Салат з буряка – красивий та корисний

Салат з буряка – закуска найшвидша в приготуванні, до того ж корисна та малокалорійна. Але простота готування салату з буряка не означає банальність смаку. Неодмінно переконайтеся самі!

Кухня Українська

Ключове слово салат, салат з буряком

Підготовка 15 хвилин хвилин

Приготування 15 хвилин хвилин

Загальний час 30 хвилин хвилин

Servings 5 осіб

Інгредієнти для рецепту

• 2 qt буряка
• 50 g чорнослива
• 50 g горіхів волоських
• 1 tsp лимонного соку
• 3 tbsp олії оливкової або соняшникової
• Сіль

Кроки приготування

• Відварюємо буряк, закладаючи його в киплячу воду. Буряк для салату може бути відвареним або запеченим.
• Очищений буряк натираємо на грубій тертці.
• Чорнослив та горіхи заливаємо холодною водою на 2-3 години.
• Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо трохи соку.
• Горіхи та чорнослив просушуємо серветкою та нарізаємо ножем.
• З’єднуємо натертий буряк, порізані горіхи та чорнослив.
• У салат з буряка додаємо лимонний сік, злегка солимо. Перемішуємо та залишаємо на кілька хвилин.
• Заправляємо буряковий салат олією.
• Салат з буряка, чорносливу та горіхів готовий. Він гарний тим, що його відразу можна подавати до столу та не чекати, щоб настоявся. Смачного!

Рецепти салатів з буряком     

Буряк чудово поєднується з авокадо, морквою та картоплею, помідорами, сиром і навіть апельсином, манго та гранатом, грушею та оливками.

Для заправки салату з буряком добре смакує гірчичний або часниковий соус. 

Загалом смак бурякового салату багато в чому визначає один нюанс – вибір хорошого солодкого коренеплоду.

Як приготувати оригінальний салат з буряком

Якщо бажаєте приготувати легкий дієтичний салат з буряком, додавайте переважно овочі або фрукти. Заправляти краще рослинною олією.

Для більш поживного салату з буряком найкраще додавати варену курятину, індичку або креветки, твердий сир, кукурудзу. Заправляти можна майонезом.