Відварюємо буряк, закладаючи його в киплячу воду. Буряк для салату може бути відвареним або запеченим.
Очищений буряк натираємо на грубій тертці.
Чорнослив та горіхи заливаємо холодною водою на 2-3 години.
Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо трохи соку.
Горіхи та чорнослив просушуємо серветкою та нарізаємо ножем.
З’єднуємо натертий буряк, порізані горіхи та чорнослив.
У салат з буряка додаємо лимонний сік, злегка солимо. Перемішуємо та залишаємо на кілька хвилин.
Заправляємо буряковий салат олією.
Салат з буряка, чорносливу та горіхів готовий. Він гарний тим, що його відразу можна подавати до столу та не чекати, щоб настоявся.
Смачного!
