Різотто з цвітною капустою і гарбузом

Різотто з цвітною капустою і гарбузом

Осінь – це ідеальний час для того, щоб посмакувати смачні і різноманітні страви з гарбуза. Експериментуйте з цим овочем і запропонуйте своїм рідним різноманітні блюда від зовсім простих до цікавих і незвичних.

Підготовка 25

Приготування 20

Загальний час 45

Інгредієнти для рецепту

3 cups рису для різотто
1 невелика головка цвітної капусти
4 tbsp гарбузового пюре
cups курячого бульйону
1 tbsp кокосового масла (або іншого рослинного)
1 цибулина
2 смужки обсмаженого бекону
1 tbsp сушеної журавлини (за бажанням)
петрушка кріп сіль, перець, приправи за смаком

Кроки приготування

Варимо до напівготовності рис і цвітну капусту, розібрану на суцвіття.
У глибокій сковорідці, на середньому вогні, розтоплюємо кокосове масло, додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо її до прозорого стану.
У сковорідку додаємо бульйон, готовий рис, подрібнену в блендері (або виделкою) цвітну капусту, гарбузове пюре, приправляємо сіллю і улюбленими приправами. Добре перемішуємо.
Зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися на слабкому вогні приблизно 8-10 хвилин, поки бульйон не випарується.
Знімаємо з вогню і присипаємо різотто сушеною журавлиною. Можна прикрасити беконом і зеленню. Приємного апетиту!