Вишуканий десерт – меренговий рулет

У найніжнішого меренгового рулету є маса переваг. По-перше, це дуже легкий десерт, який буквально тане в роті.

По-друге, готується меренговий рулет з доступних інгредієнтів. Має вишуканий вигляд і чудово прикрасить навіть святковий стіл.

Меренговий рулет – рецепти крему

Альтернативні рецепти крему – сметанний або шоколадний, з вершковим сиром маскарпоне, полуницею, бананом, ківі, вершковим маслом, згущеним молоком.

Додавайте різні креми, експериментуйте з начинкою з фруктів та ягід, горішків або цукатів та насолоджуйтеся неперевершеним смаком.

Меренговий рулет

Меренговий рулет – повітряний і неймовірно смачний десерт. Солодке, хрустке безе з ніжним кремом, ягодами чи фруктами – найулюбленіша солодка страва для пересічної людини чи гурмана.

Дайте першу оцінку

Друкувати Pin Оцінити

Кухня: Українська

Підготовка: 15

Приготування: 45

Загальний час: 1

Інгредієнти для рецепту

4 яйця
120 g цукрової пудри
15 g кукурудзяного крохмалю
0.5 g оцту
1 cups молока
50 g вершкового масла
1 cups цукру
3 tbsp борошна

Кроки приготування

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки поки поставимо у холодильник.
Після приготування меренги завжди залишаються жовтки. І найвигідніше пустити їх на крем. Змішаємо просіяне борошно з молоком, а жовтки – з цукром.
Увіллємо тепле молоко в жовтки, перемішаємо та проваримо суміш на маленькому вогні до загустіння.
Даємо крему для меренгового рулету трохи охолонути, додаємо вершкове масло та збиваємо.
Збиваємо у пишну піну білки з цукровою пудрою.
Додаємо крохмаль і оцет, акуратно перемішуємо.
Викладаємо масу рівним шаром завтовшки 1-1,5 см на пергамент, попередньо змащений вершковим маслом. Ставимо меренговий рулет у духовку на 25 хвилин при 180 градусах.
Трохи охолоджуємо меренгу, змащуємо кремом.
Згортаємо меренговий рулет і залишаємо його на 2 години в холодильнику.