Меренговий рулет

Вишуканий десерт – меренговий рулет

У найніжнішого меренгового рулету є маса переваг. По-перше, це дуже легкий десерт, який буквально тане в роті. 

По-друге, готується меренговий рулет з доступних інгредієнтів. Має вишуканий вигляд і чудово прикрасить навіть святковий стіл. 

Меренговий рулет – рецепти крему 

Альтернативні рецепти крему – сметанний або шоколадний, з вершковим сиром маскарпоне, полуницею, бананом, ківі, вершковим маслом, згущеним молоком.

Додавайте різні креми, експериментуйте з начинкою з фруктів та ягід, горішків або цукатів та насолоджуйтеся неперевершеним смаком.

Меренговий рулет

Меренговий рулет – повітряний і неймовірно смачний десерт. Солодке, хрустке безе з ніжним кремом, ягодами чи фруктами – найулюбленіша солодка страва для пересічної людини чи гурмана.

Друкувати Recipe Pin Recipe

Підготовка 15 хвилин хв

Приготування 45 хвилин хв

Загальний час 1 година год

Кухня: Українська

Інгредієнти для рецепту Method

Інгредієнти для рецепту

  

• 4 яйця
• 120 g цукрової пудри
• 15 g кукурудзяного крохмалю
• 0.5 g оцту
• 1 cups молока
• 50 g вершкового масла
• 1 cups цукру
• 3 tbsp борошна

Method

 

1. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки поки поставимо у холодильник.
2. Після приготування меренги завжди залишаються жовтки. І найвигідніше пустити їх на крем. Змішаємо просіяне борошно з молоком, а жовтки – з цукром.
3. Увіллємо тепле молоко в жовтки, перемішаємо та проваримо суміш на маленькому вогні до загустіння.
4. Даємо крему для меренгового рулету трохи охолонути, додаємо вершкове масло та збиваємо.
5. Збиваємо у пишну піну білки з цукровою пудрою.
6. Додаємо крохмаль і оцет, акуратно перемішуємо.
7. Викладаємо масу рівним шаром завтовшки 1-1,5 см на пергамент, попередньо змащений вершковим маслом. Ставимо меренговий рулет у духовку на 25 хвилин при 180 градусах.
8. Трохи охолоджуємо меренгу, змащуємо кремом.
9. Згортаємо меренговий рулет і залишаємо його на 2 години в холодильнику.