Цей рецепт тушкованого кролика вам обов’язково сподобається своєю простотою приготування та насиченим смаком. У рецепті використовується свіжий тим’ян, відомий в Україні як чебрець; сьогодні його легко знайти на полицях зелені у великих супермаркетах, але ви сміливо можете замінити свіжий сушеним.
Підготовка 30 хвилинхвилин
Приготування 1 годинагодина
Загальний час 1 годинагодина30 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
1qtкролик, нарізаний шматками
1kgпечериць
1qtлимон ( вичавити сік )
150mlкурячого або овочевого бульйону
150gконсервованих томатів кусочками
3 гілочки тим’яну (чебрецю)
75gмасла
1зубець часнику
2qtмаленькі цибулини сіль, перець
сіль, перець
Кроки приготування
Почистити і дрібно нарізати цибулю. Печериці помити і нарізати плястерками. Скропити лимонним соком.
В каструлі з товстими стінками, яку можна ставити в духовку, розтопити половину масла і обсмажити шматки кролика до золотавого кольору. Дістати їх з каструлі і відкласти.
Розтопити решту масла в тій самій посудині і обсмажити нарізану цибулю та розчавлений часник протягом 3 хв, додати печериці. Готувати разом протягом 10 хв, тоді покласти назад шматки кролика.
Додати консервовані помідори, бульйон, чебрець, посолити, поперчити і накрити кришкою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і готувати протягом 1 год.
