Гарбузова ікра на зиму
Один з головних персонажів осіннього сезону - гарбуз. Найпопулярніший овоч славиться корисністю, поживністю і легкістю в приготуванні. Оскільки гарбуз може зберігатися довгий час, ви точно встигнете скуштувати різноманітні варіації гарбузових страв. Кращі рецепти з яскравим овочем читайте в кулінарній добірці Файних рецептів.
Друкувати
Pin
Оцінити
Інгредієнти для рецепту
- 1 kg м'якоті гарбуза
- 100 ml рослинної олії
- 50 ml оцту
- 2 цибулини
- 1 морквина
- 100 ml води
- 3 tbsp томатної пасти
- 1 tbsp солі
- 3 зубчики часнику
- 2 tsp паприки
- 0.5 tbsp меленого чорного перцю
Кроки приготування
- Очищуємо овочі, а м'якоть нарізаємо кубиками. Після цього складаємо на дно каструлі або казанка моркву і гарбуз. Додаємо до них трохи рослинного масла.
- Тушкуємо продукти чверть години на слабкому вогні, не забуваючи періодично їх помішувати.
- Томатну пасту з'єднуємо з водою, а потім вливаємо отриманий соус до овочів.
- Готуємо продукти ще півгодини, а коли вони стануть м'якими, збиваємо їх блендером.
- На маслі, що залишилося обсмажуємо порізану дрібними кубиками цибулю. Коли вона підсмажиться до золотистого відтінку, викладаємо його в каструлю. Відразу ж додаємо подрібнений часник, сіль, оцет і спеції.
- Доводимо ще раз ікру до кипіння, а потім розкладаємо її у стерилізовані банки і закриваємо у банки.
