Колслоу – класичний американський салат

Колслоу – класичний салат зі свіжої капусти, який є практично ідеальним гарніром до смаженої курки, запеченого м’яса і, звичайно ж, стейків. Сам термін coleslaw прийшов з Нідерландів: слово koolsla у перекладі з голландської означає, власне, “капустяний салат”.

Підготовка 10

Приготування 15

Загальний час 25

Інгредієнти для рецепту

300 g білокачанної капусти
1 синя цибулина
1 велика морква
2 стебла селери
1 tsp яблучного оцту
1 пучок петрушки
1 варений жовток
3 tbsp олія кунжутна
0.5 cups смаженого арахісу
1 tsp гірчиці
сіль за смаком

Кроки приготування

Овочі очищаємо. Капусту тонко шаткуємо і розтираємо із сіллю. Моркву натираємо на великій тертці.
Цибулю нарізаємо півкільцями, селеру – скибочками, петрушку подрібнюємо.
Збиваємо жовток із гірчицею та оцтом. Продовжуючи збивати, тонкою цівочкою вливаємо масло. Перемішуємо капусту, моркву, цибулю, селеру, петрушку та горіхи. Поливаємо заправкою, приправляємо сіллю та перцем, ретельно перемішуємо.