Ароматний сметанник

Рецепти сметанника

Якщо часу лишилося зовсім небагато, приготуйте коржі для сметанника на сковороді.

Сметанник у деяких рецептах нагадує чизкейк. Переважно у кожного виду десерту ніжний крем і м’який бісквіт. 

Крем для сметанника 

Духмяний святковий варіант улюбленого сметанника –  крем на основі згущеного молока та вершкового масла.  

При готуванні експериментуйте з інгредієнтами – додавайте какао в крем, сухофрукти та горіхи використовуйте для декору. 

Ароматний сметанник

Це один з найпопулярніших десертів більшості господинь. Готується сметанник надзвичайно легко та швидко. Ми підготували смачний рецепт сметанника, який є не надто солодким та злегка кислуватим. Основу торта складає крем зі сметани, який має ніжну текстуру та чудовий аромат.

Друкувати Recipe Pin Recipe

Підготовка 40 хвилин хв

Приготування 30 хвилин хв

Загальний час 1 година год 10 хвилин хв

Інгредієнти для рецепту Method

Інгредієнти для рецепту

  

Інгредієнти:

Коржі:

• 180 g борошна
• 2 qt яєць
• 130 g цукру
• 10 g розпушувача
• 250 g сметани
• 10 g какао
• дрібка солі

Крем:

• 400 g сметани 20% і вище
• 12 g ванільного цукру
• 2 tbsp цукрової пудри

Method

 

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з сіллю та поступово додавайте цукру до утворення густої білої суміші.
2. Додайте до яїчної маси сметану та збивайте ще протягом 1-2 хвилин.
3. Змішайте борошно з розпушувачем до тіста.
4. Поступово додавайте її до попередньо збитої суміші.
5. Перемішайте кухонним вінчиком або ж міксером на малій швидкості.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів.
7. Підготуйте 2 одинакові форми для випікання. Дно форми застеліть пергаментом або ж фольгою. Змастіть її рослинною олією.
8. Розділіть тісто на 2/3 і 1/3 частини. У більшу частину додайте какао та перемішайте.
9. Рівномірно викладіть тісто у форми, при необхідності розправте тісто лопаткою.
10. Білий корж випікайте протягом 12 хвилин, а темний – 18 хв. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
11. Щоб приготувати крем, потрібно змішати цукрову пудру з ванільним цукром та сметаною.
12. Акуратно розріжте шоколадний корж на половину. Обріжте краї та зробіть їх круглими. Обрізки залиште на шоколадну крихту для прикрашання.
13. Задля того, щоб торт вийшов рівним, то використовуйте спеціальне кухонне кільце.
14. Знизу покладіть шоколадний корж, змастіть сметанним кремом. Далі покладіть білий корж, крем, зверху – шоколадний. Залиште трохи крему, щоб змастити боки та верх сметанника.
15. Відкладіть його на 3-4 години, щоб торт став м’яким.
16. Змастіть шоколадний корж та боки кремом та зверху посипте шоколадними крихтами.