Тірамісу

Тірамісу – вишуканий десерт

Тірамісу чудово прикрасить будь-які урочистості та сімейне застілля.

Тірамісу – це ідеальний спосіб завершити пишне застілля чи розпочати новий день разом з горнятком міцної кави.

Рецепти тірамісу

Дієтичний торт тірамісу готують на основі хлібців, бананів та домашнього сиру – без маскарпоне та печива савоярді.

Для приготування крему можна використовувати також перепелині яйця або взагалі готувати без яєць.

Тірамісу

Традиційний італійський рецепт з давньою історію і незрівняним смаком. Ідеальний спосіб завершити пишне застілля чи розпочати новий день разом з горнятком міцної кави. Інгредієнти для тірамісу вже давно перестали бути екзотикою, сьогодні сир маскарпоне та печиво савоярді можна купити на полицях кожного супермаркета. Зваріть міцну каву, вистудіть її і приступайте!

Кухня Італійська

Підготовка 15

Приготування 30

Загальний час 45

Інгредієнти для рецепту

200 g маскарпоне
12 qt печива савоярді
3 яйця
4 tbsp цукру
3 tbsp гіркого какао
1 пакетик ванільного цукру
2 чашки міцної кави
40 g амаретто (факультативно)

Кроки приготування

Каву перелити в глибоку тарілку і вистудити.
Відділити жовтки від білків. Жовтки збити з цукром і ванільним цукром до світлої кремоподібної маси. На цьому етапі, при бажанні, можна додати амаретто. У масу з жовтків ввести маскарпоне і ретельно вимішати.
Збити білки до піків і дуже акуратно ввести їх в масу з маскарпоне, мішати ніжно, зверху вниз, щоби білки не сідали.
Приготувати посуд для тірамісу. По одному занурювати печиво в каву і вистелити дно. Зверху покрити шаром сирної маси. Знову викласти шар намоченого в каві печива і покрити сирною масою. Печива може піти більше, залежно від розміру посудини.
Розгладити верх, притрусити через сито какао і поставити в холодильник мінімум на 3 години.