Лише 4 інгредієнти, лише 15 хв для приготування і наступного дня у вас на столі повітряний, насичений і дуже смачний десерт. Ви можете використовувати той шоколад, який найбільше до вподоби: чорний з високим вмістом какао, щоби отримати інтенсивний смак з характерною гірчинкою, молочний, аби насолодитись ніжним легким смаком, такий мус буде особливо до вподоби дітям чи білий шоколад. Або й навіть суміш всіх трьох. Можна додати карамель, прянощі, помаранчеві цукати (фантастично смакують з чорним шоколадом), пару листочків м’яти і створити свій власний рецепт. Якщо ви не любитель надто солодкого – візьміть шоколад з максимальним вмістом какао і солоне масло. Не бійтесь експериментів, вам не вдасться зіпсувати рецепт шоколадного мусу, ви його лише покращите!
Кухня Французька
Підготовка 20 хвилинхвилин
Приготування 15 хвилинхвилин
Загальний час 35 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
150gШоколаду (чорного, білого, молочного)
25gМасла
4qtЯйця
25gЦукру
Кроки приготування
Поламати чи нарізати шматочками шоколад і розтопити його на паровій бані або в мікрохвильовій печі.
Відділити жовтки від білків, білки можна поставити в холодильник, а жовтки збити з цукром до глянцевої, шовковистої маси.
Додати жовтки до шоколаду, дуже добре вимішати масу і дати повністю вистигнути.
До білків додати щіпку солі і збити до піків.
Дуже ніжно і акуратно ввести білки до шоколадної маси. Мішати поки маса не стане однорідною, але дуже плавно, згори до низу, щоби білки не осіли.
Розкласти у креманки і поставити в холодильник на ніч.
