Медівник заварний

Заварний крем для медівника

У невеличкій каструльці перемішуємо борошно, цукор, ваніль і яйця. Потроху доливаємо молоко й перемішуємо. Ставимо масу на маленький вогонь і варимо, постійно перемішуючи, до загустіння. Як трохи прохолоне, додаємо вершкове масло, перемішуємо, щільно закриваємо й залишаємо крем для медівника для охолодження при кімнатній температурі.

Медівник з фруктами й варенням

Все просто – потрібно порізати банан, апельсин, ківі пластинками й укласти шарами на крем. Для медівника можна також використати крем зі згущеного молока з маслом. У такому випадку гармонійним поєднанням будуть прошарки з чорносливом або сливовим варенням.

Медівник заварний

Серед багатьох видів медівника заварний рецепт виділяється окремо. Головне – щоб коржі були якомога тонше, тоді медівник вийде ніжним і буде просто танути у роті. Коржі можна навіть спекти заздалегідь, а потім змастити кремом – і вийде супер швидкий десерт, якому здивуються ваші рідні.

Кухня Українська

Підготовка 1 20

Приготування 50

Загальний час 2 10

Інгредієнти для рецепту

Для коржів

500 g борошна
3 tbsp меду
250 g цукру
2 яйця
50 g вершкового масла
1 tsp соди

Для крему

2 qt Яйце
500 ml Молоко
2 tbsp Борошно
150 g Цукор
200 g Вершкове масло
5 g Ваніль

Кроки приготування

У каструлю вкладаємо масло, цукор, яйця, мед і ставимо на невеличкий вогонь до повного розчинення цукру.
Додаємо соду, маса спіниться, перемішуємо ще з півхвилини й виключаємо вогонь.
Одразу починаємо у каструлю всипати просіяне борошно, швидко перемішуючи. Тісто для медівника поступово загусне.
Розділяємо тісто на 8 однакових порцій, закриваємо харчовою плівкою й ставимо у холодильник на 30-40 хвилин.
Далі тісто тоненько розкатуємо прямо на пергаменті та на ньому й випікаємо при 180 °С до золотистого кольору.
Одразу після випікання на теплий корж кладемо тарілку й обрізаємо по цій формі. Решту крихт потім використаємо для прикрашення.
Змащуємо коржі кремом, прикрашаємо й на 4-5 годин і ставимо медівник у прохолодне місце для просочення.