Name: Вареники з капустою
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Українська
Ingredients: 400 гр тушкованої капусти; 350 гр борошна; 1 яйце; 200 мл води; 2 цибулини; 3 ст. л. олії; 100 гр вершкового масла; сіль,кріп,чорний перець

АвторNatalyaРейтинг СкладністьСередня

Підготовка1 год 30 хвПриготування15 хвЗагальний час1 год 45 хв

Домашні вареники – це дуже проста, але смачна й ситна їжа. Начинку можна підбирати на свій смак, в результаті отримуючи другу страву або десерт. Сьогодні у нас в смачних рецептах пісних страв перший варіант – спробуємо приготувати ароматні й ніжні вареники з квашеною капустою. Гарантовано смачні!

400 гр тушкованої капусти

350 гр борошна

1 яйце

200 мл води

2 цибулини

3 ст. л. олії

100 гр вершкового масла

сіль,кріп,чорний перець

Крок 1
Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.

Крок 2
Тісто на вареники з капустою зробимо так: у просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, воду й замішуємо м’яке еластичне тісто.

Крок 3
Поки тісто трошки відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.

Крок 4
Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.

Крок 5
Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.

Крок 6
У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.

Крок 7
Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею.
Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.

КатегоріяВечеря, Другі страви, На Різдво/Святвечір, ОбідКухняУкраїнська