Фарширований перець

Фарширований перець – дуже смачна страва, гарнір з овочами й м’ясом. У порівнянні з голубцями, рецепт фаршированого перцю значно простіший і досить швидкий. А якщо для приготування взяти перці різних кольорів жовтий, червоний, помаранчевий, і красиво подати на стіл – смакота неперевершена!

Кухня Європейська, Українська

Ключове слово болгарський перець, перець, фарширований перець

Підготовка 25

Приготування 1

Загальний час 1 25

Servings осіб

Інгредієнти для рецепту

500 g м’ясного фаршу
12 перців болгарських
800 g рису
2 моркви
2 цибулі
1 помідор
2 tbsp томатного соусу
100 ml сметани
2 dash солі, перцю, зелені
3 tbsp олії

Кроки приготування

З перцю зрізаємо верхню частину, очищаємо від насіння.
Цибулю дрібно нарізаємо й пасеруємо на розігрітій сковороді з олією.
Моркву натираємо на тертці, нарізаємо помідор, додаємо до цибулі й смажимо разом ще 4-5 хвилин.
Рис відварюємо у киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Відкидаємо на сито.
Змішуємо м’ясний фарш, рис, цибулю з морквою, зелень, перчимо, солимо. Частину пасерованих овочів залишимо для соусу.
Підготовлений перець фаршируємо начинкою та укладаємо вертикально у широку каструлю.
Приготуємо соус для тушкування фаршированого перцю: розмішаємо у 100-150 мл питної води томатний соус, сметану й решту пасерованих овочів.
Заливаємо фарширований перець соусом, не переливаючи за краї перцю. Тушкуємо на помірному вогні під кришкою протягом 1 години.
Прикрашаємо зеленню, подаємо зі сметаною, соусом, у якому перець тушкувався.

Фарширований перець – вегетаріанські рецепти

Чудово смакує вегетаріанський рецепт фаршированого перцю просто з овочами, без м’яса. Крім того, виявляється, болгарський перець можна нафарширувати моцарелою й оливками, твердим сиром, домашнім сиром з часником.

Болгарський рецепт фаршированого перцю – швидко й оригінально

Очищений перець ставимо у духовку для пом’якшення. Для фаршу натираємо бринзу, додаємо м’якуш помідора, кріп і начиняємо перець. Потім обсмажуємо фарширований перець на сковороді з обох сторін, але спочатку вмочуємо у панірувальні сухарі, потім у збите яйце та знову у сухарики.

Смачного!