Запашний борщ: класичний рецепт

Запашний борщ: класичний рецепт

За однаковим рецептом борщ може зробити багато хто, але вийде смачно не у всіх. У нас з вами вийде, в інших – ні. Уявіть – над глибокою тарілкою з густим яскраво-червоним борщиком піднімається прозоре марево! Духмяний запах не можна сплутати ні з чим!

Кухня Українська

Підготовка 30

Приготування 45

Загальний час 1 15

Інгредієнти для рецепту

500 g свинини
2 l води
3 червоних буряки
1 морквина
3 цибулини
5 tbsp олії
2 tbsp томатної пасти
3 drop лимонної кислоти
300 g свіжої капусти
6 картоплин
1 tbsp солі
часник
1 лавровий лист

Кроки приготування

Промите м’ясо заливаємо холодною водою та протягом години-півтори на маленькому вогні варимо бульйон. Перед закипанням знімаємо піну.
Чистимо моркву, цибулю, подрібнюємо й обсмажуємо на сковороді на невеличкому вогні. Додаємо буряк, лимон, томатну пасту та продовжуємо підсмажувати ще хвилин 7-10.
З готового бульйону виймаємо м’ясо, натомість засипаємо шатковану капусту, порізану картоплю. М’ясо відокремлюємо від кістки, нарізуємо шматочками та повертаємо до кастрюлі. Додаємо зажарку, солимо, додаємо спеції та зелень. Варимо борщ до готовності й даємо трохи часу настоятися.

А після того, як ви заправите його сметаною, почистите часник, тонесенько наріжете сала й житнього хліба, спробуйте тільки сказати, що це не смачно! А тепер готуємо ідеальний традиційний український борщ і тільки у гарному настрої! Інакше не вийде.

Next Як приготувати суші вдома »

Previous « Борщ: рецепт у кожної господині власний

View Comments

Natalya says:
02.11.2024 at 15:49

Смачний і простий рецепт
Тетяна says:
11.01.2022 at 21:44

Це на яку кількість порцій?
- Natalya says:
  17.01.2022 at 20:49
  
  Доброго вечора. На 10 порцій.