Домашній майонез за 5 хвилин

Французький соус vs домашній майонез – рецепт приготування

Домашній майонез смачний на суміші оливкової та соняшникової олії в пропорції 1:2 або 1:3. Якщо використовувати тільки оливкову олію, особливо екстра-класу, то соус гірчитиме.

Якщо додати трохи більше олії, ніж зазначено в рецепті, домашній майонез вийде ще густішим. Цим же способом можна врятувати соус, якщо маса залишається рідкою під час збивання.

Якщо ж ви хочете, навпаки, зробити домашній майонез рідшим, додайте трохи води.

Рецепт домашнього майонезу з молоком

Як не дивно, домашній майонез можна зробити без яєць. Беремо молоко й олію у пропорції відповідно 1:2, інші інгредієнти й повільно збиваємо блендером.

Для витончених гурманів можемо порадити рецепт домашнього майонезу з перепелиних яєць, з шафраном, куркумою, сметаною, яблучним оцтом, сушеним часником, свіжим кропом, паприкою.

Секрет приготування смачного домашнього майонезу: всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Домашній майонез за 5 хвилин

Найперший рецепт домашнього майонезу вигадали для французького короля-гурмана. Завдяки смачним домішкам, можна зробити майонез у домашніх умовах – рецепт чудово доповнюється прянощами, соком буряка, червоним перцем.

Кухня Європейська, Угорська, Французька

Підготовка 5

Загальний час 5

Інгредієнти для рецепту

2 жовтки
10 g гірчиці
150 ml соняшникової олії
1 tbsp лимонного соку
1 щіпка солі
1 щіпка цукру

Кроки приготування

Жовтки виливаємо у глибоку миску, додаємо гірчицю, сіль, цукор і збиваємо вінчиком.
Вливаємо у суміш лимонний сік і збиваємо.
Далі невеличкими порціями наливаємо олію, продовжуючи збивати: трішки налили – збили, і так продовжуємо. Можна використати для приготування домашнього майонезу оливкову олію наполовину із соняшниковою, але не варто повністю брати оливкову – майонез матиме гіркуватий присмак.
Досить швидко домашній майонез стає густим, має приємний жовтуватий відтінок. Використайте його протягом 3-4 діб.