Вишиванка

Торт «Вишиванка» – справжній кулінарний шедевр

Смак чудового торта буде ще більш вишуканим, якщо повидло взяти кислувате – сливове, смородинове або з вишень, кожного разу смак виходитиме трішки інакшим. Зверху повидла змастити збитими яєчними білками (2 білки + 2 ст. л. цукру), а тоді вже викладати горіхи та родзинки.

Пляцок «Вишиванка» – розмаїття смаків

У стародавніх рецептах крем для «Вишиванки» готували з процідженої сметани, змішаної з цукром. Ним же й прикрашали пляцок – обмащували з усіх сторін. Можна також тортик прикрасити й натертим шоколадом – білим або чорним, кокосовою стружкою, крихтами. А смалець замінити на маргарин або вершкове масло.

Print

Вишиванка

Цей неймовірно смачний пляцок приготувати зовсім нескладно, навіть не дуже досвідчена господиня з ним чудово впорається. І зовсім не обов’язково чекати Дня вишиванки – можна потішити такими приємними солодощами своїх близьких і просто так, без усякої на то нагоди.

Кухня Українська

Підготовка 1 година година 5 хвилин хвилин

Приготування 30 хвилин хвилин

Загальний час 1 година година 35 хвилин хвилин

Інгредієнти для рецепту

Для тіста

• 4 cups борошна
• 125 ml сметани
• 2 яйця
• 1 tbsp цукру
• 250 g смальцю
• 3 tbsp какао
• 1 tsp амонію харчового
• 400 g повидло
• родзинки
• волоські горіхи

Для крему

• 300 g вершкового масла
• 1 банка згущеного молока

Кроки приготування

• У глибоку миску висипаємо просіяне борошно, додаємо цукор, сметану, яйця, смалець, амоній та замішуємо тісто.
• Розділяємо тісто для «Вишиванки» на 2 частини. Одна лишається світлою, до другої додаємо какао.
• Кожну частину тіста – світлу й темну, поділяємо ще навпіл.
• Тісто темного кольору вкладаємо у морозилку на 30 хвилин для охолодження.
• Розкатаємо одну порцію світлого тіста й вкладемо у приготовану форму для випікання.
• Змащуємо тісто повидлом, викладаємо промиті родзинки, подрібнені волоські горіхи. Зверху на грубій тертці натираємо порцію темного охолодженого тіста. У нас буде таких два коржі.
• Випікаємо коржі у духовці при температурі 180°С протягом 20-30 хвилин.
• Крем приготувати зовсім просто – ретельно перемішуємо масло із заздалегідь відвареним згущеним молоком.
• Після охолодження коржі змащуємо кремом. Відправляємо на ніч у холодильник для просочування. Ну дуже смачно!