Обсмажуйте пончики частинами на помірному вогні. Олії має бути стільки, щоб пончики могли вільно в ній плавати, не торкаючись одне одного.
Якщо зовні пончики покрилися рум’яною скоринкою, а зсередини не просмажилися, значить, температура олії була надто високою. Варто зменшити вогонь.
Пишні пончики – рецепти з різними начинками
Ароматні пончики приготувати можна з улюбленою начинкою: будь-який джем або варення, банани, домашній сир, шоколад, згущене молоко. Або просто прикрасьте цукровою глазур’ю.
М’які пончики без начинки, присмачені перетертим часником – це чудові пампушки до борщу.
М’які пончики з вишневою начинкою чудово підійдуть як для звичайних днів, так і для святкового столу.
Пропонуємо рецепт м’яких пончиків із вишневою начинкою та надзвичайно пахучим ароматом. Приготування пончиків з вишневою начинкою не викликає труднощів, адже рецепт досить простий та легкий.
Кухня Українська
Підготовка 1 годинагодина35 хвилинхвилин
Приготування 15 хвилинхвилин
Загальний час 1 годинагодина50 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
Інгредієнти
450gборошна
100mlмолока
30gвершкового масла
1qtяйця
100mlтеплої води
60gцукру
1tspванільного цукру
7gсухих дріжджів
дрібка солі
Кроки приготування
Спосіб приготування
Спочатку потрібно додати в окрему посудину муку, сіль, сухі дріжджі та перемішати їх.
Тепле вершкове масло, яйце, звичайний та ванільний цукор збийте за допомогою міксера або спеціального кухонного вінчика.
З’єднайте муку з утвореною масою, додайте туди тепле молоко та теплу воду. При вимішуванні тіста, можна додати ще небагато муки. Місити його потрібно протягом 7-10 хвилин.
Тісто повинне бути м’яким, однорідним та пухким. Змастіть вершковим маслом посудину, в якій воно перебуває, накрийте її плівкою або ж рушником та відкладіть у тепле місце на 1-2 години.
Витягніть тісто, вимісіть знову та розподіліть на 2 частини. Обмотайте знову плівкою та залиште на 10 хвилин.
Після того, як тісто стало більшим та пухкішим, розкачайте його так, щоб товщина становила 1,5 сантиметрів.
За допомогою спеціальної форми або ж звичайної склянки зробіть кільця однакового розміру.
У каструлю налийте оливкової олії та добре її розігрійте. По черзі опускайте пончики у гарячу олію та обсмажуйте протягом 2-3 хвилин з двох боків.
Готові пончики витягніть з олії та покладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками. Це допоможе швидше стекти олії.
Теплі пончики за допомогою кондитерського мішка начиняйте вишневим джемом. Може присипати цукровою пудрою або злегка полити розтопленим шоколадом.
