Страва родом з Північної Африки та Близького Сходу, яку прийнято споживати на сніданок або протягом дня. Готується на основі яєць типу пашот з томатним соусом, цибулею, солодким перцем та кумином. Традиційно подається у чавунній пательні, в якій і готується в печі.
Підготовка 15 хвилинхвилин
Приготування 20 хвилинхвилин
Загальний час 35 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
6великих яєць
1 велика цибулина, нарізана кубиками або кружальцями
3 ст.л. оливкової олії
1 великий червоний солодкий перець, нарізаний кубиками або соломкою
3 зубці часнику,
подрібнені 2 х 400 гр банки томатів шматочками у власному соку
150 гр фети (факультативно)
1кавова ложка паприки
1кавова ложка меленого кумину
щіпка гострого перцю
сіль, перець
свіжа кінза
Кроки приготування
Нагріти духовки до 190 градусів
Приготувати пательню, яку можна ставити в духовку. Нагріти в ній олію. Цибулю та солодкий перець готувати, поки не стануть м’якими, тоді додати часник, паприку, гострий перець та кумин.
Додати томати, розім’яти виделкою і готувати на слабкому вогні біля 10 хвилин. Соус повинен загуснути. Посолити, поперечити, додати подрібнену фету.
Акуратно вибити яйця так, щоби жовтки залишились цілими. Посолити і поперчити яйця.
Відправити пательню в духовку на 7-10 хвилин, залежно від того, якої готовності яйця ви любите. Перед тим, як подавати, притрусити свіжою кінзою. Найкраще смакує з сірим хлібом.
