Ми пропонуємо вам приготувати грибний соус наполовину з білих грибів, наполовину з печериць. Навіть невелика кількість білих грибів додасть неповторних аромату та витонченості. Грибний соус пасуватиме до різноманітних страв. Від найпростіших, як наприклад відварена картопля чи паста, до солоних пирогів, запеченого м’яса і тд. Якщо у вас немає білих грибів, ви можете замінити їх іншими лісовими грибами чи приготувати соус лише з печериць.
Підготовка 15 хвилинхвилин
Приготування 20 хвилинхвилин
Загальний час 35 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
150gбілих грибів (замочених сухих, розморожених або свіжих)
250gпечериць
1велика цибулина
200mlвершків
1tbspборошна
2tbspолії
1tbspвершкового масла
сіль, свіжозмелений перець
щіпка мускатного горіха
Кроки приготування
Якщо білі гриби свіжі – добре вичистити їх від піску та бруду і помити. Гриби відварити у воді протягом 30 хвилин.
Відцідити їх, вистудити і нарізати невеликими шматками
Почистити і нарізати печериці
Дрібно нарізати цибулю і обсмажити до прозорості на суміші олії та вершкового масла.
Додати печериці і смажити помішуючи, до м’якості. Додати білі гриби, обсмажувати все разом протягом кількох хвилин.
Додати борошно і готувати хвилину-дві, ретельно перемішавши.
Додати вершки, довести до кипіння, додати сіль, перець та мускатний горіх, зменшити вогонь до мінімума і готувати 5-7 хв. Соус повинен загуснути.
