Салати з печінки

Салати з печінки з вигадкою

Звичайний смак салатів з печінкою кардинально змінюється з деякими додатковими інгредієнтами: підсмажені печериці, консервована кукурудза та горошок, болгарський перець, пекінська капуста, шматки мандаринки або горіхи. Для заправки спробуйте додати 1-2 ст. л. гірчичного соусу або декілька вичавлених зубчиків часнику. 

Салат з печінки та буряка

На жаль, корисний і абсолютно доступний буряк використовують найчастіше у «шубі» з оселедцем або у вінегреті. Натомість, радимо приготувати салат з курячої печінки, буряка та волоських горіхів. Курячу печінку потрібно підсмажити, наприкінці додати цибулю й разом смажити до золотавого кольору. Буряк відварити та натерти на великій тертці. З’єднати компоненти, додати подрібнені горіхи, заправити майонезом. Просто й швидко – такий поживний салат з печінкою чудово урізноманітнить ваше меню. 

Print

Салати з печінки

Для приготування салатів з печінкою зовсім не потрібно вигадувати щось незвичайне. Будь-яка печінка – куряча, теляча, свиняча, гусяча або тріски чудово поєднується з багатьма інгредієнтами, які ми, зазвичай, використовуємо у салатах. Зверніть також увагу на форму подачі та нарізки: соломкою, кубиками, великими шматками – щоразу виходить щось новеньке. Радимо простий рецепт салату з печінки під шубою, а ви його прикрасите й буде справжня святкова страва!

Кухня Європейська

Підготовка 10 хвилин хвилин

Приготування 15 хвилин хвилин

Загальний час 25 хвилин хвилин

Інгредієнти для рецепту

• 350 g Печінка
• 2 qt Цибуля
• 3 qt Яйця
• 4 qt Мариновані огірки
• 4 qt Морква
• 100 g Майонез
• Олія – для смаження

Кроки приготування

• Телячу печінку відварюємо у підсоленій воді, охолоджуємо й натираємо на великій тертці.
• Моркву відварюємо, очищаємо й також натираємо на тертці.
• Відварюємо яйця, очищаємо, натираємо білки на тертці. Жовтки залишаємо для оздоблення.
• Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо в олії.
• Огірки нарізаємо кубиками.
• Викладаємо шарами інгредієнти: печінка, морква, білки, огірки, цибуля. Потім повторюємо ще раз, змащуючи кожен шар майонезом.
• Натираємо жовток на дрібній тертці й прикрашаємо наш салат з печінки.