Пляцок з яблук

Print

Пляцок з яблук

Пляцок з яблуками – дуже смачна випічка західної України. Ароматний пляцок з яблук – соковитий та м’який, можна готувати цілий рік. Його особливість у тому, що ніжного яблучного крему значно більше, ніж коржа. Спробуйте самі!

Кухня Українська

Ключове слово plyatsok-z-yablukamy

Підготовка 10 хвилин хвилин

Приготування 1 година година 20 хвилин хвилин

Загальний час 1 година година 30 хвилин хвилин

Servings 8 осіб

Інгредієнти для рецепту

Тісто:

• 3 qt яєць
• 1 cups цукру
• 180 g маргарина
• 3,5 cups борошна
• 2 tsp розпушувачу

Крем:

• 1 cups цукру
• 200 g сметани
• 150 g масла вершкового
• 1500 g яблук

Прикрашення:

• 100 g пісочного печива
• 0,5 cups цукру
• 2 qt яблука

Кроки приготування

• Яйця збиваємо з цукром, додаємо розм’якшений маргарин і борошно, змішане з розпушувачем. Замішуємо тісто, сформуємо у валик і розділимо на 3 частини.
• Деко накриваємо папером для випічки, присипаємо злегка борошном. Тісто розкачуємо в пласт товщиною 5 мм і викладаємо на деко.
• Випікаємо при температурі 250°С протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору. Так печемо три коржі.
• Яблука чистимо від шкірки та насіння, нарізаємо шматочками. Яблука для пляцка поміщаємо в сотейник, додаємо цукор і проварюємо до м’якості.
• Потім яблука подрібнюємо блендером у пюре та охолоджуємо.
• У яблучну масу додаємо густу сметану та розм’якшене вершкове масло, збиваємо міксером.
• Змащуємо коржі товстим шаром яблучного крему.
• Верх пляцка з яблуками також змащуємо шаром крему та посипаємо подрібненим печивом.
• Пляцок з яблуками має настоятися за кімнатної температури 4-5 годин. За цей час коржі добре просочуються кремом, розм’якшуються та збільшуються в об’ємі.
• Пляцок з яблуками розрізаємо на шматочки, прикрашаємо та подаємо. Смачного!

Як прикрасити пляцок з яблук

Пляцок з яблуками красиво прикрасити можна мармеладом, посипати подрібненими горішками, родзинками, корицею.   

Складати пляцок з яблуками можна й в іншому порядку: пісочна основа, товстий шар яблучного крему, пісочна крихта.

Як приготувати пляцок з яблуками

Є багато рецептів пляцків з яблуками, але всі вони вирізняються чудовим смаком, багатошаровістю, гармонійним поєднанням усіх шарів та ароматів. 

І хоча готувати пляцок з яблуками зовсім не швидко, зате ви гарантовано отримуєте чудовий результат.