Якщо вам хочеться приготувати щось літньо-полуничне, але водночас не дуже відходити від класики, то пропонуємо рецепт полуничного тірамісу. Цей рецепт технологічно дуже близький до традиційного тірамісу, але ви можете додати фруктової легкості та свіжості. Замочіть печиво не в каві, а в помаранчевому соці, додайте свіжі стиглі полуниці і ви побачите, які нові нотки відкриються вам в смаку цього класичного десерта.
Підготовка 30 хвилинхвилин
Приготування 1 годинагодина
Загальний час 1 годинагодина30 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
3яйця
3жовтки
500gмаскарпоне
250gпечива савоярді
130gцукру
500gполуниць
200mlапельсинового соку
Кроки приготування
Всі інгредієнти дістати з холодильника за годину до приготування
Відділити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром до густої білої. Ввести маскарпоне і ретельно вимішати.
Збити білки до піків і дуже ніжно, мішаючи зверху вниз, ввести у суміш.
Полуниці розрізати навпіл чи на чотири частини.
На дно форми викласти перший шар крему. Викласти шар печива, попередньо кожне занурюючи в апельсиновий сік. Робити це дуже швидко, щоби печиво не розмокало занадто сильно. Зверху викласти половину полуниць.
Розділити крем на половину і рівномірно викласти шар крему, тоді решту полуниць, ще шар печива і зверху вкрити кремом, що залишився.
Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 4 год або на ніч.
Перед подачею прикрасити полуницями. Можна посипати какао, при бажанні.
