Рецепт запіканки з цвітної капусти простий та швидкий у приготуванні, крім того – інгредієнти до неї завжди під рукою. Легкий та поживний гарнір до улюблених м’ясних чи рибних страв, та й просто окрема страва. При бажанні – можна запекти одночасно цвітну капусту та броколі.
Підготовка 15 хвилинхвилин
Приготування 50 хвилинхвилин
Загальний час 1 годинагодина5 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
1kgготових до вживання суцвіть цвітної капусти, середнього розміру
500mlмолока
4tbspборошна
500gнарізаної шматочками грудинки або шпондера
40gвершкового масла
100gнатертого твердого сиру
сіль, перець
мускатний горіх
Кроки приготування
Нагріти духовку до 180 градусів
Відварити цвітну капусту протягом 5 хв у кип’ячій воді
Приготувати соус бешамель: в посудині на малому вогні розтопити масло, додати борошно і обсмажити протягом хвилини, ретельно перемішуючи. Почати додавати молоко поступово, малими кількостями і не перестаючи мішати, так, щоби засмажка розчинилась і не було грудок. Коли все молоко додане, довести суміш до кипіння, щоби соус почав гуснути. Посолити, додати мускатний горіх при бажанні.
Щедро змастити форму для запікання вершковим маслом, викласти шарами цвітну капусту та шпондер, залити соусом і притрусити сиром.
