Нутелла вже не одне десятиліття користується великою популярністю не лише серед дітей, але і серед дорослих, що не дивно – дуже важко встояти перед її горіхово-шоколадним смаком та кремовою текстурою. Проте, корисною її назвати важко. Тому ми пропонуємо вам сьогодні рецепт домашньої Нутелли – улюблений смак та жодних пальмових олій! Для приготування пасти вам знадобиться потужний блендер.
Кухня Американська
Підготовка 20 хвилинхвилин
Приготування 20 хвилинхвилин
Загальний час 40 хвилинхвилин
Інгредієнти для рецепту
100gшоколаду
170gлісових горіхів
90gцукру
10gкакао
10mlолії з нейтральним смаком або 10 гр кукурудзяного крохмалю (факультативно)
Кроки приготування
Підсмажити лісові горіхи на невеликому вогні біля 10 хвилин. Слідкувати, щоби не пересмажити. Розтерти горіхи в кухонному рушнику чи просто між долонями, щоби зняти шкірку.
В блендері помолоти горіхи в муку.
Цукор розтопити до стану карамелі, зняти з вогню, коли карамель набуде брунатного кольору. Викласти її тонким шаром на листок пергаменту і вистудити.
Коли карамель повністю охолоне, подрібнити її в блендері разом з горіховою мукою.
Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додати до суміші в блендері і ретельно перемішати. Додати какао і знову вимішати в однорідну масу. Спробувати чи достатньо цукру, якщо потрібно більше – додати цікрової пудри.
На останньому етапі доводимо шоколадну пасту до необхідної консистенції: якщо вона занадто густа чи суха – додаємо оліїї, якщо зарідка – кукурудзяного крохмалю.
