Чілі кон карне

$мексиканський текс-мекс$

Улюблена страва детектива Коломбо не для тих, хто вагається чи любить гостре. Тому будьте обережні, коли виконуватимете вказівки рецепту. Можна зменшити гостроту страви, замінивши гострий чілі на паприку, проте пам’ятайте - справжнє чілі кон карне має бути пряним.

Друкувати Recipe Pin Recipe

Підготовка 30

Приготування 2 30

Загальний час 3

Інгредієнти для рецепту Method

Інгредієнти для рецепту

1 kg дрібно нарізаної яловичини чи фаршу
750 g замоченої на ніч темної фасолі
2 цибулини
3 зубчики часнику
1 солодкий перець
400 g цілих помідорів без шкірки або нарізаних шматками
500 ml бульйону (1 кубик)
сіль
1 tsp кумину
1 tsp сушеного орегано
2 tsp солодкої паприки
0.5 tsp чілі
Соус табаско

Method

Вам знадобиться велика каструля з грубими стінками. Обсмажити там в оливковій олії нарізані цибулю та часник, тоді додати м'ясо та готувати протягом 5 хв.
Додати прянощі, соус табаско (відповідно до ваших вподобань), посолити і ретельно вимішати. Додати бульйон, помідори, нарізаний кубиками солодкий перець, фасолю та готувати під кришкою протягом 2 год на маленькому вогні. При потребі – додати трішки води.