М'ясо промиваємо та нарізаємо досить великими порційними шматочками.
Розігріємо у сотейнику або казанку соняшникову олію та обсмажуємо м'ясо до рум'яності, приправивши його сіллю, чорним та запашним перцем.
Знімаємо підсмажене м’ясо з вогню. Нарізаємо цибулю півкільцями та викладаємо її шаром зверху яловичини.
Моркву очищаємо, нарізаємо кільцями та викладаємо наступним шаром на цибулю.
Очищаємо часник та нарізаємо тонкими пластинками і також рівномірно викладаємо.
Очищаємо картоплю та нарізаємо пластинками. Викладаємо у казанок і солимо.
Очищаємо помідори та перець, нарізаємо невеликими пластинками та викладаємо зверху картоплі. Можна також взяти готову суміш заморожених овочів.
Вливаємо у казанок гарячий бульйон або окріп, накриваємо кришкою та тушкуємо протягом години.
За кілька хвилин до завершення приготування додаємо подрібнену зелень, лавровий лист та запашний перець.
