Фокачча
Італійська фокачча – один із найпопулярніших стародавніх видів хліба, що дійшли до наших днів. Хрусткий коржик фокачча з'явився на світ завдяки винахідливості сільських жителів, які заповнювали брак продуктів невгамовною фантазією.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 350 g пшеничного борошна м’яких сортів
- 200 g води кімнатної температури
- 1 tbsp оливкової олії для тіста + 2 ст. л. для змащування
- 7 g сухих дріжджів
- 2 tsp цукру
- 5 g солі
Кроки приготування
- Поєднуємо в сухому вигляді борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додаємо воду, олію та вимішуємо тісто до пружного стану.
- Відправляємо тісто для фокаччі в емальовану миску та накриваємо рушником. Даємо піднятися тісту в теплому місці.
- Після закінчення часу беремо тісто в руки й акуратно мнемо близько хвилини, щоб «вигнати» повітря.
- Рівномірно розподіляємо тісто по попередньо змащеній олією формі для випічки, накриваємо та знову даємо піднятися.
- Кінчиками пальців робимо заглиблення по всій поверхні та залишаємо ще на 10 хвилин. Змащуємо фокаччу олією та посипаємо грубою сіллю.
- Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 200°C протягом 25 хвилин.
