Куряче стегенце миємо, заливаємо водою, солимо, додаємо почищену цибулю, моркву та варимо курячий бульйон.
Стегенце виймаємо, додаємо в каструлю промиту кукурудзяну крупу та квашену капусту. Варимо протягом 25 хвилин.
Нарізаємо свинячу шийку кубиками та додаємо у росівницю. Продовжуємо варити ще 20-25 хвилин до повної готовності крупи та капусти.
Додаємо у майже готовий суп росівниця порізане на шматочки стегенце, лавровий лист, перець, паприку та варимо протягом 5 хвилин.
Подаємо смачну гуцульську росівницю у глибоких тарілках з великою кількістю порізаної зелені.
