Соус бешамель
Французький білий соус бешамель – один з тих класичних соусів, які варто вміти робити з закритими очима. Адже рецепт соусу бешамель входить до таких популярних страв, як, лазанья, є базовим для приготування інших соусів.
Print
Pin
Rate
Інгредієнти для рецепту
- 250 ml молока
- 2 tbsp борошна
- 20 g вершкового масла
- сіль, перець
- мускатний горіх (факультативно)
Кроки приготування
- Молоко довести до кипіння і дати покипіти хвилину
- Розтопити масло у глибокій посудині, додати борошно, добре вимішати
- Влити молоко в суміш масла з борошном, ретельно збити.
- Довести до кипіння, не перестаючи збивати. Коли суміш почне гуснути, залишити на малому вогні на 7-10 хв періодично помішуючи. Соус повинен вийти однорідним і блискучим.
- Додати сіль, перець і мускатний горіх
